CARIL DE LENTILHAS - receita vegetariana


O caril de lentilhas é um dos pratos vegetarianos que costumo fazer à segunda-feira. Para quem não se lembra, cá em casa aderimos ao movimento "Segunda sem carne", com o objectivo de cuidar do planeta reduzindo a emissão de gases com efeito de estufa.

A receita é do blog The endless meal e é ideal para regimes vegetarianos e veganos. As lentilhas, tal como as qualquer leguminosa, devem, neste tipo de regimes, ser consumidas com arroz ou outro cereal para que sejam fornecidos todos os aminoácidos essenciais. As proteínas das leguminosas e as proteínas dos cereais completam-se.
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