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Mostrando postagens de Abril, 2017

GRANOLA CASEIRA

Ingredientes
2 chávenas de chá de flocos de aveia
1 chávena de chá de frutos gordos (amêndoas, avelãs, cajus e nozes)
1 colher de sopa de manteiga de amendoim caseira
1 colher de sopa de mel

Preparação
Numa taça grande de vidro mistura-se a aveia com os frutos gordos partidos em pedaços pequenos, a manteiga de amendoim e por fim o mel. Espalha-se a granola num tabuleiro forrado com papel vegetal e leva-se ao forno pré-aquecido a 150ºC (só as resistências de cima) durante 15 a 20 minutos. Mexe-se de vez em quando e desliga-se quando estiver num tom dourado. Coloca-se no frasco e guarda-se na despensa.

META ANÁLISE MOSTRA QUE DIETAS "LOW CARB" SÃO MAIS EFICAZES PARA EMAGRECER

Para os que ainda têm dúvidas sobre o suporte científico das dietas "low carb" aqui está uma meta análise recente  com o seguinte resultado:

-Dos 57 ensaios clínicos randomizados controlados, 29 mostram uma perda de peso significativamente mais baixa nos que fazem dietas com baixo teor de hidratos de carbono.

-O número de estudos, com significado estatístico, que mostrou serem mais eficazes as dietas com baixo teor de gorduras para a perda de peso, foi 0 (zero).

O infográfico foi elaborado pelo Public Health Collaboration UK, uma "instituição de caridade dedicada a informar e implementar opções saudáveis para uma melhor saúde pública".

PEITO DE FRANGO COM MOLHO DE LARANJA

Esta é a minha versão da receita de peito de frango com legumes e molho de laranja publicada aqui. 

INGREDIENTES (para 4 doses):
-2 peitos de frango (~ 600 g)
-2 flores de bróculos
-2 cenouras
-1 pimento vermelho ou amarelo
-sal e pimenta para tempero
-3 colheres de sopa de azeite para cozinhar

MOLHO
-1/2 chávena de sumo de laranja
-1 colher de sopa de molho de soja
-1 colher de sopa de vinagre de arroz (o vinagre de vinho branco e o vinagre de cidra podem substituir)
-1 colher de sopa de amido de milho (para engrossar)
-2 dentes de alho picados
-1 colher de chá de gengibre ralado
-1 colher de chá de raspa de casca de laranja

PREPARAÇÃO
1-Aqueça o azeite numa frigideira e salteie o frango partido aos cubinhos temperado com sal e pimenta  até ficar dourado. Retire da frigideira e reserve.

2-Na mesma frigideira coloque um pouco mais de azeite e junte os brócolos e a cenoura e cozinhe por cinco minutos. Junte o pimento e deixe cozinhar mais dois ou três minutos. Retire da frigideira e re…