CURGETES PANADAS

As curgetes panadas são boas para acompanhar peixe ou carne, mas podem também fazer parte de uma refeição vegetariana envolvendo-as com queijo,  tomate e manjericão. A receita não podia ser mais fácil e rápida.

Ingredientes
1 curgete
pão ralado
1 fio de azeite para tempero
1 dente de alho
sal (opcional)

Preparação
Lavar e cortar a curgete em fatias finas longitudinais. Passar cada uma das fatias por pão ralado e colocar num tabuleiro forrado a papel de ir ao forno, para não agarrar. Levar ao forno pré-aquecido a 180º C durante cerca de 20 minutos. Colocar as curgetes panadas numa taça e temperar com azeite e um dente de alho picado. Não precisam de sal, mas se necessário basta adicionar um pouco de flor de sal ou  de sal fino para tempero.

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