ESPARGUETE TRICOLOR - Low carb, Gluten free

Ainda não experimentaram? Nem sabem o que perdem...
Ver receita no meu canal do youtube, aqui.

AS ESCOLHAS DIETA PARA SEDENTÁRIOS

Descobri há poucas semanas este iogurte tipo grego "ligeiro" no LIDL e fiquei cliente. Tem óptimo sabor com menos gordura e sem adição de açúcar.

PARA O PEQUENO-ALMOÇO

É importante acrescentarmos um pouco de proteína e gordura ao pequeno-almoço para ficarmos saciados durante mais horas.

Apresento mais esta sugestão para o pequeno-almoço: uma fatia de pão de sementes barrada com abacate, rodelas de pepino e salmão fumado. Para beber, uma chávena de chá preto da fábrica da Gorreana da ilha de São Miguel - Açores.

CURGETES PANADAS

As curgetes panadas são boas para acompanhar peixe ou carne, mas podem também fazer parte de uma refeição vegetariana envolvendo-as com queijo,  tomate e manjericão. A receita não podia ser mais fácil e rápida.

Ingredientes
1 curgete
pão ralado
1 fio de azeite para tempero
1 dente de alho
sal (opcional)

Preparação
Lavar e cortar a curgete em fatias finas longitudinais. Passar cada uma das fatias por pão ralado e colocar num tabuleiro forrado a papel de ir ao forno, para não agarrar. Levar ao forno pré-aquecido a 180º C durante cerca de 20 minutos. Colocar as curgetes panadas numa taça e temperar com azeite e um dente de alho picado. Não precisam de sal, mas se necessário basta adicionar um pouco de flor de sal ou  de sal fino para tempero.

PUDIM DE CHIA com morangos e mirtilos

A mesma receita, frutas diferentes ;)

BEBIDAS PARA SEDENTÁRIOS

Água, chá (ou outras infusões quentes ou frias) e café são as bebidas que podemos beber ao longo dia, nas refeições ou fora delas, desde que não se adicione açúcar.

PANQUECAS DE AVEIA

Ao domingo tenho mais tempo para preparar a refeição que mais gosto, o pequeno-almoço. Resolvi fazer panquecas de aveia e usei como cobertura iogurte natural tipo grego (sem açúcar), banana mirtilos e canela. Ficaram deliciosas!

Ingredientes
2 ovos
3 colheres de sopa de aveia
2 colheres de sopa de bebida de coco, conhecida como leite de coco (em alternativa pode usar-se leite ou água)
Canela q.b.
1/2 banana
mirtilos

Preparação
Misturam-se os ovos, a aveia e a bebida de coco e bate-se tudo muito bem. Unta-se a frigideira anti-aderente com um pouco de azeite, manteiga ou óleo de coco e leva-se ao lume uma porção de cada vez (cerca de quatro colheres de sopa de polme). Dá para cerca de quatro panquecas pequenas que se recheiam com iogurte, banana, mirtilos e polvilha-se com canela.
(Os mais gulosos podem adicionar uma colher de chá de mel, mas eu não aconselho ;)).

PUDIM DE CHIA

Ingredientes
2 colheres de sopa de sementes de chia
150 mL de bebida de amêndoa

Para a cobertura 
1/2 banana
1 kiwi

Colocam-se as sementes de chia no copo e adiciona-se a bebida de amêndoa. Mexe-se e vai ao frigorífico durante cerca de uma hora. As sementes de chia possuem um efeito mucilaginoso, isto é, absorvem e retêm a água formando um gel. Como as sementes de chia tendem a ficar concentradas no fundo do copo, recomendo que passe pelo frigorifico uma ou duas vezes, durante a primeira hora, para mexer com uma colher. Esta acção pode sempre ser realizada no final.O que importa é tornar a mistura mais homogénea.
O pudim de chia está pronto, faltando apenas a cobertura de fruta. Usei banana e kiwi, mas fica igualmente bom com morangos, mirtilos, laranja, maçã, pêssego,... enfim, com qualquer fruta que haja aí por casa.  

LEGUMES À TAILANDESA

Ingredientes
2 dentes de alho
3 colheres de sopa de azeite
2 cenouras
6 cogumelos Portobello
1/4 de couve coração
2 colheres de sopa de sementes de sésamo
Molho de soja

Preparação
Aquece-se o azeite numa frigideira e colocam-se os alhos picados até alourarem ligeiramente. Juntam-se primeiro as cenouras, depois os cogumelos e no final a couve. Tempera-se com molho de soja e deixa-se saltear até a couve ficar a gosto. Desliga-se o lume e adicionam-se as sementes de sésamo. Os legumes à tailandesa estão prontos a servir.