COMER BEM ATÉ AOS 100...

Ainda não experimentaram? Nem sabem o que perdem...
Ver receita no meu canal do youtube, aqui.

Descobri há poucas semanas este iogurte tipo grego "ligeiro" no LIDL e fiquei cliente. Tem óptimo sabor com menos gordura e sem adição de açúcar.

É importante acrescentarmos um pouco de proteína e gordura ao pequeno-almoço para ficarmos saciados durante mais horas. Apresento mais esta sugestão para o pequeno-almoço: uma fatia de pão de sementes barrada com abacate, rodelas de pepino e salmão fumado. Para beber, uma chávena de chá preto da fábrica da Gorreana da ilha de São Miguel - Açores.

As curgetes panadas são boas para acompanhar peixe ou carne, mas podem também fazer parte de uma refeição vegetariana envolvendo-as com queijo,  tomate e manjericão. A receita não podia ser mais fácil e rápida.

Ingredientes
1 curgete
pão ralado
1 fio de azeite para tempero
1 dente de alho
sal (opcional)

Preparação
Lavar e cortar a curgete em fatias finas longitudinais. Passar cada uma das fatias por pão ralado e colocar num tabuleiro forrado a papel de ir ao forno, para não agarrar. Levar ao forno pré-aquecido a 180º C durante cerca de 20 minutos. Colocar as curgetes panadas numa taça e temperar com azeite e um dente de alho picado. Não precisam de sal, mas se necessário basta adicionar um pouco de flor de sal ou  de sal fino para tempero.

A mesma receita, frutas diferentes ;)

Água, chá (ou outras infusões quentes ou frias) e café são as bebidas que podemos beber ao longo dia, nas refeições ou fora delas, desde que não se adicione açúcar.

Ao domingo tenho mais tempo para preparar a refeição que mais gosto, o pequeno-almoço. Resolvi fazer panquecas de aveia e usei como cobertura iogurte natural tipo grego (sem açúcar), banana mirtilos e canela. Ficaram deliciosas!

Ingredientes
2 ovos
3 colheres de sopa de aveia
2 colheres de sopa de bebida de coco, conhecida como leite de coco (em alternativa pode usar-se leite ou água)
Canela q.b.
1/2 banana
mirtilos

Preparação
Misturam-se os ovos, a aveia e a bebida de coco e bate-se tudo muito bem. Unta-se a frigideira anti-aderente com um pouco de azeite, manteiga ou óleo de coco e leva-se ao lume uma porção de cada vez (cerca de quatro colheres de sopa de polme). Dá para cerca de quatro panquecas pequenas que se recheiam com iogurte, banana, mirtilos e polvilha-se com canela.
(Os mais gulosos podem adicionar uma colher de chá de mel, mas eu não aconselho ;)).

Ingredientes
2 colheres de sopa de sementes de chia
150 mL de bebida de amêndoa

Para a cobertura 
1/2 banana
1 kiwi

Colocam-se as sementes de chia no copo e adiciona-se a bebida de amêndoa. Mexe-se e vai ao frigorífico durante cerca de uma hora. As sementes de chia possuem um efeito mucilaginoso, isto é, absorvem e retêm a água formando um gel. Como as sementes de chia tendem a ficar concentradas no fundo do copo, recomendo que passe pelo frigorifico uma ou duas vezes, durante a primeira hora, para mexer com uma colher. Esta acção pode sempre ser realizada no final.O que importa é tornar a mistura mais homogénea.
O pudim de chia está pronto, faltando apenas a cobertura de fruta. Usei banana e kiwi, mas fica igualmente bom com morangos, mirtilos, laranja, maçã, pêssego,... enfim, com qualquer fruta que haja aí por casa.

Ingredientes
2 dentes de alho
3 colheres de sopa de azeite
2 cenouras
6 cogumelos Portobello
1/4 de couve coração
2 colheres de sopa de sementes de sésamo
Molho de soja

Preparação
Aquece-se o azeite numa frigideira e colocam-se os alhos picados até alourarem ligeiramente. Juntam-se primeiro as cenouras, depois os cogumelos e no final a couve. Tempera-se com molho de soja e deixa-se saltear até a couve ficar a gosto. Desliga-se o lume e adicionam-se as sementes de sésamo. Os legumes à tailandesa estão prontos a servir.