quinta-feira, 30 de outubro de 2014

FALAFEL, o hamburguer vegetariano

O falafel, uma receita de origem árabe, é uma boa ideia para o almoço ou jantar da "segunda sem carne" ("meat free monday"). Trata-se de uma espécie de hamburguer de grão-de-bico, temperado com ervas aromáticas, sal, alho e especiarias e servido com molho de iogurte e legumes. Como tenho referido, a adesão ao movimento "Segunda sem carne" tem sido para mim um bom desafio à pesquisa de receitas vegetarianas equilibradas. Fiz uma rápida pesquisa no youtube e seleccionei uma receita original do Restaurante Shakshir em Amã, na Jordânia. O rolo de falafel servido no final do vídeo parece delicioso. Vou experimentar!


Postar um comentário