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SETE REGRAS PARA FAZER SUMOS DETOX

Os sumos, ou melhor, os batidos "detox" estão na moda. Misturam-se frutas, folhas verdes, raízes, ervas aromáticas, sementes, cereais e especiarias em combinações que podem ser infinitas com o objectivo de desintoxicar o organismo. De facto, estas bebidas facilitam a eliminação de toxinas pela urina e fezes porque favorecem a diurese e o trânsito intestinal. Por outro lado são uma boa forma de manter a hidratação, principalmente para os que não gostam de beber água.

Quando o objectivo é ganhar saúde e, atendendo ao número infinito de combinações possíveis entre os vários ingredientes, é melhor conhecer algumas regras de preparação dos batidos detox para que do ponto de vista nutricional possamos tirar o melhor partido deles. É importante saber, por exemplo, que as folhas verdes de alguns legumes quando consumidas cruas podem provocar desconforto intestinal. As folhas de couve que comemos habitualmente na sopa, são bem toleradas pela maioria das pessoas porque a cozedura suaviza a sua textura e facilita a digestão.
Deixo-vos, então, com sete regras para se iniciarem nos batidos detox:

1-As folhas verdes a utilizar no início deverão ser de alface, espinafre, endívia, salsa ou coentros. As folhas de couve muito interessantes do ponto de vista nutricional porque ricas em cálcio, vitaminas A,C e K e muitos minerais como o cobre, potássio, ferro e fósforo, devem ser introduzidas mais tarde;

2-Não juntar mais do que duas peças de fruta para que não haja excesso de açúcar;

3-Evitar a adição de açúcar. A fruta contém-no em quantidade suficiente;

4-Os líquidos mais interessantes para adicionar são água, infusões ou água de côco;

5-As receitas que contêm leite ou iogurte natural, não devem conter folhas de espinafre nem de outros vegetais ricos em ferro, pois os lacticínios comprometem o aproveitamento deste mineral pelo nosso organismo;

6-As frutas ricas em vitamina C, como os citrinos ou o kiwi, têm vantagem em ser misturadas com os lacticínios, pois esta vitamina favorece a assimilação do cálcio;

7-Os sumos detox podem ser ingeridos ao pequeno-almoço e ao lanche como substituto das refeições tradicionais de pão e leite. Esta regra pode dar uma ajuda para perder alguns quilos que estejam a mais.

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