Chocolates mais saudáveis com sumo de fruta e menos gordura


Esta pode ser uma boa novidade para os apreciadores de chocolate preocupados com as calorias e com a saúde. Um grupo de cientistas britânicos desenvolveu tabletes de chocolate mais saudáveis, em cuja receita parte da gordura é substituída por sumo de diversas frutas.
Os especialistas da Universidade de Warwick, no Reino Unido, conseguiram cortar 50% da matéria gorda presente nos chocolates, substituindo a manteiga de cacau e as gorduras lácteas por minúsculas gotas de sumo de laranja, arando vermelho e maçã.

A criação é de 2012, mas foi recentemente apresentada por Stefan Bon (na imagem), o coordenador da investigação, que levou ao "nascimento" destes chocolates, durante a conferência nacional da American Chemical Society em Nova Orleães, nos Estados Unidos.

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