Receitas #12: Chili com carne

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O Chili é um prato de origem mexicana óptimo para os apreciadores de comida picante. Esta é um prato nutritivo, económico e muito apreciado cá em casa. A quantidade de malaguetas fica ao critério de cada um. Nós gostamos do chili bastante picante e para isso pomos cerca de 4 malaguetas.

Ingredientes:
1 colher de sopa de azeite
1 cebola grande
2 dentes de alho
4 tomates
1 pimento vermelho
2 latas de feijão vermelho
300 g de carne (utilizei porco)
1 linguiça
1/2 copo de vinho branco
malaguetas q.b.
1 folha de louro

Faz-se o refogado no azeite, com a cebola, o alho e o pimento picados (o pimento também pode ser cortado em tiras). Tempera-se com sal. Juntam-se os tomates mantendo-se ao lume até se desfazerem. Adiciona-se a carne e deixa-se ganhar cor, adicionando meio copo de vinho branco, a folha de louro e as malaguetas. Deixa-se cozinhar cerca de 10 minutos e junta-se o feijão vermelho. Deixa-se cozinhar mais 10 minutos e está pronto. Servir com um pouco de arroz branco.

Comentários

Anônimo disse…
Tem bom aspecto mas se em vez da carne de porco utilizar tofu ou seitan e em vez da linguiça utilizar tomate seco em pedaços vai ver que fica bem delicioso (falo por experiência própria); e que tal substituir o arroz branco pela versão integral ou paraboilizada. Seu corpo vai agradecer.
Manuel Tenda (ex obeso a caminho do peso normal (já só faltam 8Kg))
5:57 PM, fevereiro 18, 2013
Ana Carvalhas disse…
Manuel, obrigada pelas sugestões. Gosto muito de arroz integral, mas como demora mais tempo a cozer faço-o menos vezes. Quanto ao chili vegetariano, vou experimentar brevemente e depois digo.
Dou-lhe a maior força para continuar a perseguir o seu objectivo de peso. Força aí!
Ana
12:48 AM, fevereiro 19, 2013
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