Receitas #12: Chili com carne

O Chili é um prato de origem mexicana óptimo para os apreciadores de comida picante. Esta é um prato nutritivo, económico e muito apreciado cá em casa. A quantidade de malaguetas fica ao critério de cada um. Nós gostamos do chili bastante picante e para isso pomos cerca de 4 malaguetas.

Ingredientes:
1 colher de sopa de azeite
1 cebola grande
2 dentes de alho
4 tomates
1 pimento vermelho
2 latas de feijão vermelho
300 g de carne (utilizei porco)
1 linguiça
1/2 copo de vinho branco
malaguetas q.b.
1 folha de louro

Faz-se o refogado no azeite, com a cebola, o alho e o pimento picados (o pimento também pode ser cortado em tiras). Tempera-se com sal. Juntam-se os tomates mantendo-se ao lume até se desfazerem. Adiciona-se a carne e deixa-se ganhar cor, adicionando meio copo de vinho branco, a folha de louro e as malaguetas. Deixa-se cozinhar cerca de 10 minutos e junta-se o feijão vermelho. Deixa-se cozinhar mais 10 minutos e está pronto. Servir com um pouco de arroz branco.

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