O Apêndice 2 do meu livro Emagrecer é... (Gradiva 2010) contém uma lista de alimentos e as respectivas calorias por 100g. São todos de origem vegetal e podem entrar na composição de saladas ou de legumes salteados. Como se pode verificar, o feijão e o grão, fornecem mais calorias porque têm mais hidratos de carbono e também proteínas, mas são alimentos muito saciantes óptimos para quem queira perder peso sem sentir fome. São por isso permitidos e até recomendados em regimes de emagrecimento.
O único alimento desta lista que tenho alguma reserva é o milho, este pode ser consumido, mas com muita moderação.
Os valores apresentados foram consultados na Tabela da Composição de Alimentos do Instituto Nacional de Saúde Dr. Ricardo Jorge.
Comentários
Permita-me fazer uma questão, a propósito desta notícia: http://www.cienciahoje.pt/index.php?oid=56642&op=all
Sempre tive algumas dúvidas sobre qual o melhor momento para ingerir fruta numa refeição.
Tenho por hábito, ao jantar, ingerir (como aperitivo) uma ou duas (diferentes) peças de fruta, previamente ao prato principal (é raro ingerir sopa ao jantar...). Faço-o para aproveitar aquele momento entre o preparar a refeição e o tempo em que está a cozinhar (e no qual necessita de menos atenção). Faço-o ainda, porque suponha que poderia ter um efeito de redução do apetite, levando a que ingerisse menos calorias na refeição.
Sempre me senti confrontado com estas duas questões:
- O momento mais saudável para ingerir fruta é antes ou depois da refeição?
- E, a mistura de frutas diferentes tem efeitos nefastos? (por exemplo, a salada de fruta, não é assim tão saudável como poderemos supor?)
Obrigado.
Votos de continuação de um bom trabalho!
Cumprimentos,
Paulo Batista