A Nutricionista na Cozinha #6

Acabada de chegar de Roma partilho uma salada, de inspiração italiana, que faço frequentemente nesta altura do ano. Faz-se em cinco minutos e é o acompanhamento ideal para uns bifinhos ou umas febras fritas em azeite. Quatro ou cinco tomates vermelhos partidos aos cubos, azeitonas sem caroço, folhas de manjericão  e lascas de queijo italiano parmigiano reggiano, que compro habitualmente na Makro. Tempero só com azeite virgem extra e vinagre balsâmico de Modena (também italiano). O sal é dispensável porque tanto as azeitonas como o queijo o contêm em quantidade suficiente.
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