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Mostrando postagens de Julho, 2012

Queijo italiano Grana Padano tem efeito benéfico sobre a pressão arterial

Bastam 30 gramas de Grana Padano para reduzir a pressão arterial, em média, cerca de 8 milímetros de mercúrio. O estudo que sustenta esta afirmação foi apresentado na Reunião Europeia de Hipertensão 2012, na Grã-Bretanha. As moléculas responsáveis por este efeito parecem ser dois tripeptideos contidos em quantidades maiores no queijo Grana Padano de 9 a12 meses de cura. A sua acção é semelhante à de alguns medicamentos anti-hipertensivos.
Os autores do estudo selecionaram 29 indivíduos que não tomam medicamentos anti-hipertensivos, e deram-lhes 30 g de Grana Padano durante dois meses sem que tivesse sido alterada a ingestão calórica total. Após o tratamento não houve alterações no índice de massa corporal nem nos valores de colesterol total, HDL-colesterol, triglicerideos, glicemia, sódio e potássio. Os autores lembram que o queijo Grana Padano é um alimento muito completo, porque é rico em proteínas (100 gramas de queijo contém as mesmas proteínas presentes em 160 gramas de carne),…

SALA DE CONSULTA # 2: Queda de cabelo após dieta

Acerca da queda de cabelo nas mulheres na semana passada tive duas situações que me leveram a escrever sobre o assunto. A primeira, um comentário de uma leitora do blogue que me pediu esclarecimento acerca da relação entre a alimentação e a queda acentuada de cabelo e a segunda, uma senhora que veio à consulta e que relatou alguma da sua experiência com dietas que tem feito e da queda de cabelo assustadora que sofreu no ano passado depois de ter feito uma dieta muito restritiva, daquelas que circulam na net.

Actualmente, quase 30% das mulheres entre os 20 e os 90 anos sofrem de calvice ou alopecia e a percentagem está a aumentar. Nas mulheres, a alopecia costuma ser difusa, repartida por todo o coro cabeludo, mas também tem uma base hormonal e hereditária. A predisposição genética desperta muitas vezes, por coincidência, em fases de mudança como o parto ou na menopausa em que ocorre queda de cabelo transitória. Mas outros factores como carências nutricionais, o stress, algumas doença…

SALA DE CONSULTA # 1:Engenheiros Informáticos

Esta semana tive várias pessoas que vieram pela primeira vez à consulta de obesidade. Até aqui nada de novo porque é o meu dia-a-dia. Uma das perguntas que faço no questionário inicial refere-se à profissão e, por coincidência,  esta semana vieram três Engenheiros Informáticos. As características comuns aos seus estilos de vida e que sabemos não se limitam à sua profissão, é o facto de estarem o dia todo sentados e fazerem apenas três refeições por dia: o pequeno-almoço, o almoço e o jantar. Como sabem, este sistema de refeições favorece o aumento de peso porque se fazem inevitavelmente refeições mais volumosas e porque estar várias horas sem ingerir nada reduz o metabolismo para modo de "poupança de energia". Outra característica comum aos três engenheiros era a falta de tempo para praticarem exercício físico devido, segundo eles, à irregularidade nas horas de saída do trabalho.
Esta, tal como tantas outras profissões em que se passa a maior parte do tempo sentado, é uma p…

HUMOR: HELP!

COMO EMAGRECER? QUAL É A MELHOR DIETA? UM INVESTIGADOR RESPONDE

O Dr. Hirsh, professor jubilado de Medicina da Universidade Rockefeller, em Nova Iorque, estuda a obesidade há 60 anos. Eis as suas respostas a questões que o New York Times lhe colocou recentemente:

"What would you tell someone who wanted to lose weight?
I would have them eat a lower-calorie diet. They should eat whatever they normally eat, but eat less. You must carefully measure this. Eat as little as you can get away with, and try to exercise more. There is no magic diet, or even a moderately preferred diet? No. Some diets are better or worse for medical reasons, but not for weight control. People come up with new diets all the time — like, why not eat pistachios at midnight when the moon is full? We have gone through so many of these diet possibilities. And yet people are always coming up to me with another one."

HUMOR: EXERCÍCIO DE CABEÇA

SAPATILHAS QUE EMAGRECEM?

Por falar em publicidade enganosa, queria deixar aqui o registo do combate que as autoridades comerciais dos Estados Unidos estão a fazer a conhecidas marcas de ténis (Reebok, Skechers, etc.) por estas anunciarem calçado que ajuda a perder peso, que fortalecem os glúteos, os músculos das pernas e os abdoominais, corrigem a postura e até aumentam a estatura. Uma das multas chegou a 31 milhões de euros por tal publicidade não ter qualquer base científica.

REGULAMENTAÇÃO DOS RÓTULOS DOS ALIMENTOS

A fim de combater a publicidade enganosa, a União Europeia aprovou uma lista de propriedades saudáveis dos alimentos que podem figurar nos rótulos das embalagens. Outras alegações sobre efeitos na saúde não estão autorizadas. Como se imaginava, muitos interesses ligados à indústria alimentar, a empresas de alimentos naturais, etc. não estão contentes com a lista. Ver regulações sobre "low fat", etc. aqui.

CINCO ALIMENTOS QUE MELHORAM O SONO

Cinco alimentos que melhoram o sono, segundo a revista Forbes:

1. Cerejas
De acordo com estudos, a cereja é fonte de melatonina, hormona que é produzida por diversos animeia e plantas, que tem como função induzir o sono. O investigadores recomendam comê-las uma hora antes de deitar.

2. Bananas
É fonte de potássio e magnésio que são relaxantes musculares naturais. Possui o aminoácido L-triptofano que dá origem a serotonina (neurotransmissor relaxante) e melatonina.

3. Torrada
Alimentos ricos em hidratos de carbono causam aumento nos níveis de açúcar no sangue provocando  liberação de insulina e de substâncias químicas cerebrais que promovem o relaxamento e combatem a ansiedade (triptofano e serotonina).

4. Farinha de aveia
Provoca um aumento de açúcar no sangue que leva à libertação de insulina e de substâncias químicas cerebrais de indução do sono. A aveia também é rica em vitamina B6 (actua contra o stresse) e melatonina.

5. Leite morno
Há evidências de que ajuda no sono, principalmente …

DIMINUIR A BARRIGA INCHADA

Uma seguidora do blogue pergunta o que deve fazer para dimuir a barriga inchada. Sendo uma queixa frequente nas minhas consultas, resolvi partilhar a resposta com todos os que nos visitam:
A sensação de barriga inchada causa grande desconforto e por vezes até dor. O problema pode ter diversas origens, mas pode sempre ser melhorado com alguns cuidados alimentares:  Para evitar o inchaço da barriga, deverá reduzir o consumo de determinados alimentos que estão associados à produção de gases: leite, queijo, iogurtes, feijão, ervilhas, lentilhas, grão-de-bico, soja, castanhas, amendoim, batata-doce, repolho, couve-flor, banana, bolos e doces Evite consumir comida muito gorda, pois a gordura dificulta a digestão. Evite comer grandes quantidades de comida Mastigue devagar porque comer rápido faz engolir mais ar, que contribui para a formação de gases  Evite bebidas com gás, açúcar e álcool Acompanhe as refeições principais com chá ou infusões. As bebidas quentes facilitam a digestão e ajudam…

DEIXAR DE FUMAR ENGORDA, MAS VALE A PENA

Um novo estudo publicado na terça-feira no British Medical Journal (BMJ) concluiu que fumadores engordam, em média, entre quatro e cinco quilos nos primeiros 12 meses após terem deixado os cigarros. Segundo os autores do estudo, o aumento maior de peso ocorre nos primeiros três meses, mas os efeitos benéficos que acompanham o fim do tabagismo superam os riscos do ganho de peso.
As variações na alteração do peso são grandes e, de acordo com o estudo, entre todos os fumadores que abandonam o vício, 37% engordam até cinco quilos, 34% ganham entre cinco e dez quilos e 13% aumentam o seu peso em mais de dez quilos. Mas há 16% que emagrecem.
Apesar da maioria das pessoas ganhar peso é importante perceber que o ganho de peso pode ser evitado. Se pretende deixar de fumar, procure a ajuda de um nutricionista e dedique-se a uma actividade física. A prática, além de ajudar a emagrecer, ajuda nos eventuais sintomas de ansiedade que acompanham o ex-fumador.

O que é o Peso Ideal?

Um leitor comentou o meu último post  "Casos de Sucesso #1", perguntando no fim o que era o peso ideal?

É, de facto, uma boa pergunta. Numa altura em que a população mundial está a aumentar, não apenas em número, mas também e bastante mais peso, é oportuno esclarecer os leitores quanto ao conceito de peso ideal. Eu sei que há tabelas de peso que as pessoas consultam e sei também que muitas pessoas sofrem com o facto de não conseguirem alcançar os valores de peso inscritos em tabelas de referência. Mas, como não somos todos iguais, o peso ideal de cada um de nós não pode vir em tabelas. O peso ideal "é o peso com o qual o organismo fica menos exposto a problemas de saúde relacionados com o peso. Depende da idade, do sexo, da estatura e da composição corporal."

Não existe, portanto, um peso ideal, mas sim um intervalo de valores de peso saudável que não põem em causa a saúde do indivíduo. Se tiver oportunidade de se pesar numa balança de bioimpedância, as balanças …

CASOS DE SUCESSO #1

O senhor António (nome fictício) é um homem de 36 anos que frequenta a minha consulta desde Abril e que perdeu, até hoje, 15 kg. Foi enviado à consulta pelo seu médico de família por apresentar obesidade mórbida (IMC = 43,8 kg/m2) com hipertensão arterial associada. Cansava-se facilmente a subir escadas e até apertar os sapatos era complicado para o senhor António. 
Dei-lhe uma lista de alimentos a evitar, que são os que têm mais gordura e açúcar e que têm índice glicémico elevado, isto é, alimentos normalmente produzidos com farinhas refinadas que rapidamente se transformam, depois de digeridos, em glicose. Corrigi-lhe os erros alimentares e organizei um plano alimentar de baixo índice glicémico ajustado ao seu horário de trabalho. Prometeu-me que caminharia todos os dias 60 minutos como parte do seu tratamento. Um mês depois, na segunda consulta, tinha menos sete quilos e hoje, quando passaram mais oito semanas, apareceu-me com menos oito quilos. A tensão arterial diminuiu para val…

Descoberto o modo como os morangos protegem contra as doenças cardiovasculares e diabetes

Cientistas da Universidade de Warwick, no Reino Unido, descobriram que os morangos ativam uma proteína no organismo que aumenta o efeito protetor dos antioxidantes sobre a saúde cardiovascular. O estudo revela que a proteína Nrf2 atua reduzindo os níveis de lipídios e de colesterol "mau" no sangue, diminuindo o risco de doenças cardíacas e diabetes. Esta é a primeira vez que é provado cientificamente que os extratos de morango estimulam proteínas que oferecem proteção contra doenças em seres humanos. "Descobrimos a ciência que está por trás do modo como os morangos aumentam as nossas defesas inatas para manter células, órgãos e vasos sanguíneos saudáveis e que podem reduzir o risco de desenvolver problemas cardiovasculares e diabetes", afirma o líder da pesquisa Paul Thornalley da Warwick Medical School. A equipa planeia agora usar técnicas de modelagem matemática e triagem para aprofundar o estudo e identificar as melhores variedades de morangos, o modo como eles…

Listas de espera para cirurgia de obesidade não param de aumentar

Entrevista ao Doutor Francisco Castro e Sousa, director do Serviço de Cirurgia III dos Hospitais da Universidade de Coimbra: 

A obesidade é o problema número um da saúde pública do século XXI em Portugal e no mundo desenvolvido, considera Francisco Castro e Sousa, director do Serviço de Cirurgia III dos Hospitais da Universidade de Coimbra. Entende que as administrações hospitalares não têm feito tudo o que está ao seu alcance para ultrapassar os entraves ao escoamento da lista de espera nos hospitais públicos que, nalguns casos, ultrapassa mesmo os quatro anos, tempo que põe a vida dos obesos mórbidos em risco.
Segundo dados fornecidos por este especialista mais de 50 por cento dos portugueses tem excesso de peso e 14 por cento obesidade mórbida. Números assustadores que se reflectem nos custos com a saúde: um quarto das despesas totais são feitas com obesos. O sedentarismo e a má alimentação são os responsáveis "nos últimos 20 ou 30 anos a vida tornou-se muito mais sedentária:…

Dieta de baixo índice glicémico é a mais eficaz para a fase de manutenção do peso

De acordo com um estudo publicado na revista JAMA, investigadores americanos constataram que as dietas de baixo índice glicémico são preferíveis à dieta com baixo teor de gorduras para os indivíduos que querem manter o peso, após terem emagrecido.
Neste estudo, a equipa de investigadores, liderada por David Ludwig, decidiu avaliar os efeitos da composição da dieta no gasto energético durante a perda de peso, tendo para tal contado com a participação de 21 adultos que tinham perdido entre 10 a 15% do seu peso. Depois, na fase de manutenção do peso, seguiram uma das três dietas, de forma aleatória, durante quatro semanas. As dietas adotadas foram as seguintes: dieta com baixo teor de gorduras que limita o consumo de gorduras e dá preferência à ingestão de hidratos de carbono (60% das calorias diárias totais); dieta de baixo índice glicémico, essencialmente composta, por cereais pouco processados, vegetais e frutas (40% das calorias diárias são provenientes dos hidratos de carbono); e a…

O Monstro trocou as bolachas por comida saudável