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Mostrando postagens de Fevereiro, 2012

Peixe português não tem contaminantes

O peixe da costa portuguesa, nomeadamente a sardinha, o carapau e a cavala, são de consumo seguro, contendo níveis muito inferiores ao permitido de hidrocarbonetos aromáticos policíclicos (PAH), compostos contaminantes conhecidos como sendo cancerígenos. Nas espécies analisadas não foi encontrado qualquer nível de benzo(a)pireno, um dos hidrocarbonetos mais cancerígenos. Este é o resultado de um estudo realizado pela investigadora Maria João Ramalhosa sobre a qualidade do pescado português.
Lembro que estas três espécies analisadas são óptimas para a saúde pelos teores de ácidos gordos omega 3 e de vitamina D.  
Fonte:
http://www.cienciahoje.pt/index.php?oid=53227&op=all

Consumo de bebidas "Diet" aumenta risco cardiovascular

Alguns estudos têm sugerido que o consumo frequente de refrigerantes diet pode estar associado com a diabetes tipo 2 e com o desenvolvimento da condição conhecida como síndrome metabólica (tensão alta, obesidade abdominal e dislipidémia). Um novo estudo epidemiológico de dez anos que analisou  2564 indivíduos com mais de 40 anos encontrou uma ligação entre o consumo de refrigerantes diet e doença cardiovascular.
A análise foi publicada na versão online do The Journal of General Internal Medicine.

FACTOS SOBRE EMAGRECER

De acordo com a minha experiência, a Primavera é a melhor época do ano para emagrecer. É nesta altura que as nossas consultas de nutrição têm maior procura e é também por isso que hoje deixo aqui alguns conceitos que certamente interessam a quem pretende perder alguns quilos: Para perder meio quilo de gordura por semana devem ingerir-se menos 500 calorias por dia. Consegue-se facilmente este objectivo se apostar mais na sopa. Coma um bom prato de sopa verde no início das duas principais refeições, o almoço e o jantar. Com esta medida consegue reduzir 250 calorias em cada refeição porque não come tanto do segundo prato que é normalmente o mais calórico. Os hidratos de carbono e as proteínas fornecem cerca de quatro calorias por grama. As gorduras contêm mais do dobro: nove calorias por grama. Numa colher de chá de gordura cabem cerca de cinco gramas. Para conseguir reduzir a quantidade de gordura que consome, opte por modos de confecção mais simples com pouca ou nenhuma gordura, como coz…

FDA Prestes a Aprovar Novo Medicamento para a Obesidade

O FDA (Food and Drug Administration), agência norte-americana que regula os medicamentos e alimentos, poderá aprovar um novo medicamento para combater a obesidade, o primeiro em 13 anos. O remédio, conhecido como Qnexa®, obteve parecer positivo nesta quarta-feira após análise do comitê consultivo do governo, formado por endocrinologistas e especialistas em doenças metabólicas.
Após analisarem novos dados fornecidos pela empresa farmacêutica Vivus Inc., 20 especialistas votaram a favor do medicamento quando questionados a respeito da avaliação risco-benefício. Apenas dois membros do painel se pronunciaram contra a aprovação. Falta agora a decisão final da FDA, que deve sair até ao dia 17 de Abril próximo.
Em 2010, a FDA rejeitou por dez votos contra seis o Qnexa® devido aos riscos apresentados pelo produto. O Qnexa® concentra a combinação de duas drogas: fentermina, utilizada como inibidor de apetite, e topiramato, um medicamento anticonvulsivo que aumenta a sensação de saciedade. O medi…

A diabetes está a aumentar nos jovens

A diabetes está aumentar entre a população mais jovem, tendo nos últimos dez anos duplicado o número de crianças e jovens com esta doença, segundo dados do observatório da diabetes. A doença é mais prevalente nos homens do que nas mulheres e na população com menos instrução.
Em 2010 registaram-se mais de 2.800 casos em jovens até os 19 anos e, no mesmo ano, foram detetados 18 novos casos por cada 100 mil jovens menores de 14 anos, perto do dobro do registado em 2000, revelam os dados do Observatório Nacional da Diabetes.
De acordo com o presidente do observatório, Luis Gardete, apesar de ainda não existir uma explicação para o aumento da incidência desta doença, sabe-se que hoje em dia as pessoas estão mais susceptíveis a estas doenças e que os jovens são particularmente vulneráveis por causa da vacinação. Adicionalmente, a descoberta da insulina veio aumentar a longevidade das pessoas diabéticas, pelo que há uma maior susceptibilidade genética dos seus descendentes, acrescentou.
Quanto …

Afinal, o leite não é só para crianças

Transcrevo o texto, da autoria de Nuno Borges, Nutricionista e professor da Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação da Universidade do Porto, publicado recentemente no suplemento life&style do jornal Público, esclarecedor da velha questão que é a de saber se o leite deve ou não ser tomado por adultos: "O Homem é, de forma espontânea, o único animal que se alimenta de leite depois do desmame. Esta capacidade é, sob o ponto de vista histórico, bastante recente remontando há menos de dez mil anos atrás. Sendo uma aparente “artificialidade”, este hábito tem suscitado bastante controvérsia no que diz respeito ao valor alimentar e nutricional do leite e seus derivados.
Convirá referir que os indivíduos que possuem a mutação que lhes permite digerir o açúcar do leite (lactose) depois do desmame e durante a idade adulta, retiram dela uma evidente vantagem competitiva relativamente aos outros que não o conseguem consumir (intolerantes à lactose). Um exemplo flagrante é o da trib…

LEITE DOS AÇORES: O melhor leite... até para emagrecer

Todos sabemos que o leite é um alimento completo, com alto valor nutricional que está ligado à alimentação humana desde o nascimento. Mas o leite não é todo igual. A sua composição varia, entre outros factores, com a raça, período de lactação, época do ano e alimentação dos animais. A gordura do leite, por exemplo, é o constituinte que mais sofre variações em função da alimentação e é também a característica que mais diferencia e valoriza os produtos lácteos. Um leite produzido a partir de animais alimentados à base de pastagens, como acontece nas bonitas ilhas dos Açores, apresenta uma composição de ácidos gordos mais saudável. Este leite apresenta valores de ácido linoleico conjugado (CLA, na sigla em inglês) mais elevados do que aqueles oriundos de animais que se alimentam, essencialmente, de concentrados (rações).

Vários estudos têm demonstrado que o CLA confere vários benefícios para a saúde nomeadamente na prevenção da obesidade, bem como da diabetes tipo 2 e do cancro, melhora…

É TEMPO DE EMAGRECER

A propósito de revistas semanais, como a "Sábado" e a "Visão" que costumam publicar artigos de capa sobre alimentação e saúde (é o caso das duas últimas que estão nas bancas), venho lamentar a retirada do mercado da revista "Focus", com a qual colaborei num artigo sobre alimentação e longevidade.  A revista baseava-se no modelo da revista alemã com o mesmo nome, também ela muito atenta a questões de alimentação e saúde.
Ainda antes de encerrar, a "Focus" publicou, depois das festas de Natal (n.º 638/2012), um excelente artigo de capa com o título - "É tempo de emagrecer"  - baseado na revista-mãe alemã, mas com contribuições de jornalistas e e nutricionistas portugueses. Transcrevo um extracto, com declarações de  um nutricionista alemão e de um nutricionista português. Vão ambos na mesma linha ao chamar a atenção para a dificuldade de um programa de emagrecimento e para o enorme esforço de vontade que ele exige. O ideal é ter uma ajuda…

MEXA-SE PELA SUA SAÚDE

A revista "Sábado" teve (e ainda se encontra em muitos quiosques) um excelente livro sobre exercício físico, ao preço inacreditável de menos de um euro. Trata-se de uma reedição em formato de bolso (ou quase) de um livro publicado originalmente em 2003 pela Dom Quixote. O título é "mexa-se pela sua saúde", o subtítulo esclarecedor é "Guia prático de actividade física e emagrecimento para todos" e o seu autor é o Doutor J. L. Themudo Barata, médico especialista em Medicina Interna e Medicina Desportiva e doutorado em "Actividade Física na Obesidade". Foi responsável pelo programa PESO- Promoção do Exercício na Obesidade da Faculdade de Motricidade Humana de Lisboa, um estudo no qual também participu a Doutora Isabel do Carmo, que escreveu o prefácio (segundo Themudo Barata, na Introdução, ela foi aliás a principal impulsionadora do livro). Themudo Barata é autor de uma omão cheia de livros à volta do mesmo tema: "Nutrição, Exercício e Saúde

A PAISAGEM E A COZINHA

Começam a aparecer experiências originais sobre turismo e gastronomia: pode-se, como mostra o vídeo da Experience.Nature cooking, visitar uma região, por vezes fora dos circuitos normais, e aprender a cozinha local com os ingredientes locais.

Anticancerígeno fez regredir rapidamente Doença de Alzheimer em ratos

Um estudo recente publicado na revista Sciencerevelou que o bexaroteno, medicamento usado para tratar o cancro, restaurou rapidamente as funções cerebrais de ratos de laboratório que sofriam da doença de Alzheimer . O anticancerígeno fez desaparecer até 75% das placas beta-amiloides (na imagem), placas extracelulares formadas por fragmentos da clivagem incorreta da proteína precursora do amilóide (APP), uma das principais características patológicas do Alzheimer. As proteínas beta-amilóides são insolúveis juntando-se aos poucos, formando as placas. Além disso, o bexaroteno reverteu os sintomas da doença, como a perda de memória.
Apenas 72 horas após o início do tratamento com o bexaroteno, os ratos, geneticamente modificados para desenvolver o equivalente da doença de Alzheimer, começaram a exibir comportamentos normais, explicaram os investigadores. "Os animais também recuperaram a memória e o olfato", afirmou o Dr. Daniel Wesson, professor adjunto de neurociência na faculd…

Crianças chegam a consumir perto de 5 kg de açúcar (escondido) por mês

Ainda a propósito do post anterior: As crianças são as principais vítimas do excesso de açúcar porque a quantidade de açúcar ingerida num "sumo", por exemplo,  tem um efeito mais tóxico no corpo de uma criança do que no de um adulto. Quando vou às escolas falar sobre a alimentação para a saúde, costumo mostrar um slide com a quantidade de açúcar escondido que uma criança pode chegar a ingerir num mês considerando apenas dois alimentos muito do seu agrado: os "sumos", duas vezes por dia  (partindo do princípio de que a criança só o bebe ao almoço e ao jantar), e os cereais de pequeno-almoço, também duas vezes por dia (ao pequeno-almoço e ao lanche):

33cl de Ice-Tea ou Cola fornecem respectivamente 40 a 50 g açúcar : 2 vezes / dia =80 a 100 g
60g de cereais açucarados tipo chocapic fornecem cerca de 30 g de açúcar: 2 vezes/ dia= 60 g
Somando, obtemos o valor do açúcar que estes dois alimentos fornecem por dia: 100 g + 60 g= 160 g

Multiplicando por trinta dias obtemos a q…

AÇÚCAR: INIMIGO DA SAÚDE PÚBLICA À ESCALA GLOBAL

Um estudo recente publicado na revista Naturepor Robert Lustig, Laura Schmidt e Claire Brindis, da Universidade da Califórnia, San Francisco, revela que o excesso de consumo de açúcar é tão perigoso para a saúde quanto o tabaco ou álcool, devendo por isso ser usado com moderação.

Os autores dizem que o açúcar contribui para a obesidade em todo o mundo, sendo responsável por 35 milhões de mortes por ano devido a problemas de saúde relacionadas com ela, tais como doenças cardiovasculares, diabetes e cancro. Estas doenças prevalecem agora no mundo mais do que as doenças infecciosas. Nos Estados Unidos, 75% dos dinheiros gastos na saúde estão relacionados com a obesidade e problemas a ela associados.

Os investigadores alertam para o facto de o açúcar  ter a capacidade de aumentar a pressão sanguínea, alterar o metabolismo e os sinais hormonais e causar danos no fígado, danos estes muito semelhantes aos causados pelo consumo de álcool em excesso.
A ingestão de açúcar nos últimos 50 anos tri…

Pressão Arterial deve ser medida nos dois braços

Uma revisão de 28 estudos publicada na versão online da revista The Lancet recomenda que os médicos passem a medir a pressão arterial nos dois braços do paciente. Isto justifica-se porque medidas diferentes de pressão entre os braços direito e esquerdo podem indicar um risco aumentado de doença vascular periférica.

A revisão dos estudos, conduzida pelo médico Christopher Clark, da Universidade Exeter na Grã-Bretanha, mostrou que uma diferença de pressão sistólica acima de 15 milímetros de mercúrio (mmHg) entre os dois braços está associada ao maior risco de ter uma das artérias parcialmente obstruída. Seria o caso, por exemplo, de um paciente com a pressão arterial de 120 mmHg por 80 mmHg num dos braços e de 140 mmHg por 80 mmHg no outro. A diferença entre 140 e 120 é 20. Segundo o estudo, com essa diferença, o paciente deveria ser encaminhado para exames mais específicos.
Fonte: veja.abril.com.br