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Mostrando postagens de 2012

FELIZ NATAL

Este é o menino Jesus que está no centro da mesa de Natal cá de casa. A mesa , ou melhor, as mesas já estão postas porque somos trinta e três a almoçar no dia de Natal. O mais velho tem 86 anos e o mais novo tem vinte meses. O Natal cá em casa é cheio de vida e muito Feliz. Quem dera que fosse assim em todos os lares...
Aos seguidores, aos visitantes e aos que gostam e continuam a visitar-nos desejo um
FELIZ NATAL!

RECEITAS # 9 : A minha sopa de peixe

Recomendo muitas vezes sopa de peixe nas minhas consultas porque considero-a um alimento completo que favorece a saúde e que pode, por si só, constituir uma refeição. Reparei que algumas pessoas não sabem fazê-la. Esta é a receita da minha sopa de peixe:
Ingredientes
1 a 2 postas de salmão
uma dúzia de camarões congelados

Cozer as postas de salmão (ou outro peixe) em água com sal.
Fazer o mesmo aos camarões. Depois de cozidos, escolher o peixe e os camarões. Reservar ambas as águas de cozer o pescado.

Base da sopa 
Azeite
3 batatas do tamanho de um ovo de galinha
meio pimento
2 cebolas grandes
5 tomates
piri-piri triturado
sal
coentros picados

Picar as cebolas para uma panela de dois litros, adicionar um pouco de azeite e colocar ao lume até a cebola começar a ficar tranparente. Adicionar os tomates partidos aos cubinhos (não é preciso tirar a casca), o pimento, um pouco de sal e o piri-piri. Cozinhar até os tomates se desfazerem. Colocam-se nesta altura as batatas já partidas e acresc…

SALA DE CONSULTA # 21: Testes de intolerâncias alimentares por biorressonância são completamente inúteis

Duas utentes que são amigas e trabalham no mesmo escritório,  vieram hoje à minha consulta, trazendo na mão, para me mostrarem, o resultado de testes de intolerâncias alimentares que tinham resolvido fazer aproveitando uma "promoção" de uma empresa de Guimarães. Os resultados, que tenho aqui comigo, consistem numa lista extensa de alimentos com percentagens de intolerância. Pretende ser um "exame de intolerâncias alimentares a 545 alimentos, efectuada através da técnica de biorressonância." Apesar da "promoção" cada uma delas pagou pelo ProNutri (assim se intitula o teste) 60 euros.
Quando tenho situações clínicas que justificam um teste de intolerâncias alimentares, recorro ou a um laboratório tradicional que, através da análise do sangue, detecta a presença de quantidades anormais de determinadas imunoglobulinas ou a um laboratório de genética médica sediado no Porto (CGC Genetics), que estuda os genes relacionados com intolerâncias alimentares frequen…

RECEITAS #8: Trouxas de bacalhau da Avó

A pedido de vários seguidores do comerbemateaos100 regresso hoje às receitas com trouxas de bacalhau que fiz hoje para o almoço. Esta receita muito simples de executar é da minha Avó Ana, de quem tenho muuuuuitas saudades. Ela ensinou-me a cozinhar e a aproveitar todas as sobras reciclando-as em óptimos pratos para toda a família. É uma boa sugestão para aproveitar o bacalhau cozido que sobra da consoada.
Ingredientes:
Duas postas de bacalhau cozido escolhido sem espinhas, em lascas

Polme
125 g de farinha
3 ovos
4 dL de leite
1 pitada de sal

Batem-se os ovos e a farinha e adiciona-se o leite pouco a pouco. A pitada de sal é opcional, uma vez que o bacalhau, normalmente, contém sal suficiente (eu não costumo adicionar sal).

Depois do polme feito coloca-se a frigideira ao lume com um pouco de azeite. Quando o azeite estiver quente adiciona-se, com a ajuda de uma concha, uma quantidade de polme suficiente para cobrir o fundo da frigideira. Deixa-se ao lume alguns minutos até o polme soli…

Dois terços dos homens portugueses têm peso a mais

Segundo os dados de um estudo publicado na revista PLOS One, mais de dois terços da população adulta portuguesa possui valores de índice de massa corporal acima do que é desejável.

A investigação sobre a prevalência da pré-obesidade e obesidade da população adulta em Portugal continental envolveu a avaliação de 9 447 pessoas com idades compreendidas entre os 18 e os 103 anos. Os resultados deste estudo, coordenado por Luís Bettencourt Sardinha, da Faculdade de Motricidade Humana, da Universidade Técnica de Lisboa, revelaram que 66,6 por cento dos homens adultos têm pré-obesidade e obesidade (índice de massa corporal superior a 25 e 30 kg/m2, respectivamente), enquanto para as mulheres o valor é ligeiramente inferior, com uma prevalência de 57,9 por cento.

Para ler mais clique aqui.

Homem mais velho do mundo tem 115 anos e é Japonês

Jiroemon Kimura, que já era reconhecido como o homem mais velho do planeta desde Abril de 2011, nasceu a 19 de Abril de 1897, quinze dias depois de Dina Manfredini, que morreu segunda-feira em Johnston, no estado do Iowa, EUA. Dina Manfredini tinha ‘herdado’ o título de pessoa mais velha do mundo há cerca de duas semanas, após a morte da também norte-americana Besse Cooper, de 116 anos, a 4 de Dezembro.

Kimura nasceu na antiga província de Tango – actual Quioto – no seio de uma família de agricultores e, após se reformar como empregado dos correios, dedicou parte do seu tempo a trabalhar na sua horta até pouco antes de cumprir o seu centésimo aniversário.

O idoso japonês partilha a dieta alimentar com a sua família, que inclui sete filhos (cinco dos quais ainda são vivos) 14 netos, 25 bisnetos e 13 trinetos, dois dos quais nasceram em 2011.

No Japão vivem mais de 30 milhões de pessoas - 24,1 por cento da população total - com idade superior a 65 anos e cerca de 50.000 com idade superi…

A EUROPA E A SEGURANÇA ALIMENTAR

A Agência Europeia de Segurança Alimentar (EFSA, European Food Safety Agency) comemora este ano a sua primeira dezena de anos. Criada pela União Europeia em 2002 na cidade italiana de Parma, essa Agência ganhou rapidamente jus ao reconhecimento dos cidadãos europeus e não só pela qualidade do seu trabalho. Muito em particular, distinguiu-se pela sua independência baseada na evidência científica, resistindo a pressões de todo o tipo da indústria alimentar e de diferentes interesses organizados em lóbis.

Dou só dois exemplos recentes. Por um lado, publicou em 2012 uma reduzida lista de nutrientes e suas propriedades benéficas que podem ser publicitadas em produtos alimentares, o que contrasta com a enormíssima lista que viria se juntássemos tudo aquilo que os fabricantes apregoam sobre os benefícios dos alimentos na saúde. Muitas marcas não gostaram. Por outro lado, há pouco  tempo fez rapidamente saber que um estudo francês muito publicitado sobre eventuais perigos de alimentos transg…

Árvore de Natal comestível

Do blog Ginger & Garlic uma Árvore de Natal que qualquer nutricionista aprova.

BOAS FESTAS!

Composto dos brócolos mata células da leucemia

A forma concentrada de um composto chamado sulforafano encontrado no brócolos e em outros vegetais crucíferos é capaz de reduzir o número de células de leucemia linfoblástica aguda em laboratório, de acordo com investigadores do Baylor College of Medicine, nos EUA. Os resultados aparecem na edição actual da revista PLoS ONE.

"A leucemia linfoblástica aguda é um tipo de cancro das células brancas do sangue comum em crianças. Há cerca de uma taxa de 80% de cura, mas algumas crianças não respondem ao tratamento. Para esses casos, precisamos de tratamentos alternativos", afirma Daniel Lacorazza, um dos responsáveis pelo estudo.

Lacorazza e colaboradores focaram o seu estudo no sulforafano puro, composto natural que se acredita ter propriedades tanto preventivas como terapêuticas em tumores sólidos. Estudos têm mostrado que pessoas que comem uma dieta rica em vegetais crucíferos têm menor risco de alguns cancros.

Para estudar como este composto age sobre a leucemia linfoblástica …

Corrida/Caminhada de São Silvestre

Para os amantes da corrida ou caminhada, estão aí as corridas de São Silvestre por todo o país. Passe no sítio Run Portugal, aqui, e saiba quando se realiza a corrida de São Silvestre da sua zona. Em Braga é já hoje e conta com a organização do Regimento de Cavalaria nº 6 de Braga. Início da caminhada às 20h30 e da corrida às 21h30 respetivamente. Mais pormenores aqui.

O segredo da longevidade de Manoel de Oliveira

Completou ontem 104 anos o cineasta mais velho do mundo ainda em actividade. Natural do Porto, Manoel de Oliveira, ao fim de mais de 30 filmes, continua a sua actividade cinematográfica, pois essa é a maneira de se manter jovem. Numa entrevista dada em 2008 ao jornal Público, quando completou 100 anos, Manoel de Oliveira revelou o segredo da sua longevidade:

"Como sopa, de legumes. Porque um cientista, que fez um exame à nutrição dos americanos que deixaram de comer sopa às refeições, declarou que se eles retomassem a sopa diminuiriam o cancro em mais do que 50 por cento. Também gosto de sopa de peixe..."

Parabéns Manoel de Oliveira e obrigada pelo testemunho. Estas suas declarações fazem-me crer ainda mais que estou no caminho certo quando considero a sopa portuguesa o melhor alimento funcional do mundo. Quem me dera poder entrevista-lo...



SALA DE CONSULTA # 20: Alimentos permitidos em dieta

A Rita veio hoje à segunda consulta e trazia uma lista de alimentos na mão. Queria saber se podiam entrar no seu regime alimentar, tendo em vista a continuação do seu emagrecimento (ela perdeu quatro quilos no primeiro mês), e em que quantidades. Como imagino que a dúvida dela seja a dúvida de outros leitores e seguidores do comerbemateaos100, eis a resposta:
Milho: é permitido nos regimes de emagrecimento que faço e é um dos ingredientes possíveis numa salada. Pessoalmente utilizo milho cozido em lata, mas também há milho congelado;
Frutos secos: são permitidos, mas devem ser consumidos com moderação por serem gordos e bastante calóricos. Devem evitar-se os que têm excesso de sal. Nutricionalmente, os frutos secos possuem uma quantidade elevada de vitamina E, um poderoso antioxidante, e têm na sua constituição essencialmente ácidos gordos monoinsaturados e polinsaturados. Contêm ainda, entre outros micronutrientes, ácido fólico, que previne o aumento da concentração de homocisteína (u…

SALA DE CONSULTA # 19: Trabalho nocturno

As dores lombares são um motivo frequente para uma consulta de emagrecimento. A Cláudia, de 28 anos, veio pela primeira vez à minha consulta há cerca de um ano por indicação do seu ortopedista. Ela recorreu ao médico numa situação de urgência devido a uma forte dor na região lombar que lhe provocou imobilidade dos membros inferiores. Pesava então 112 kg e foi, obviamente, aconselhada a perder peso. Quando iniciou as consultas comigo em Janeiro já tinha menos cinco quilos que perdera  sozinha eliminando alimentos que engordam, como fritos, doces, etc.

Não foi fácil preparar o programa alimentar para a Cláudia por causa do seu horário de trabalho, diferente do da maioria das pessoas. Acorda pelas 3h00, sem grande apetite, entra ao serviço às 4h00 da madrugada e sai às 13h00. Deita-se às 22h00, dormindo por isso apenas cinco horas (o que parece, no caso dela, ser suficiente).

A maioria das pessoas que trabalham de noite come mal, na medida em que abusa de refeições à base de pão, bolos,…

SALA DE CONSULTA #18: Ser gordinho e ser saudável

Os dois homens mais pesados que ja passaram pela minha consulta, o Pedro e o Manuel, ambos com algumas dezenas de quilos acima dos 100 kg, deixaram-me surpreendida porque ao contrário do que seria de esperar estão com baixo risco relativamente ao índice aterogénico. O Índice Aterogénico calcula-se  dividindo o colesterol total pelo HDL-colesterol. O resultado deverá ser, idealmente, inferior a 5 e ambos estão bastante abaixo do valor referido.

Têm uma aparência saudável, não têm diabetes, nem hipertensão e apenas estão descontentes com o cansaço fácil e uma dor ou outra nas articulações dos membros inferiores.

Questionados por mim acerca dos seus hábitos alimentares verifiquei que tinham em comum preferirem o peixe à carne, não consumirem bebidas alcoólicas (apenas socialmente), nem refrigerantes e gostarem e comerem sopa diariamente em ambas as refeições principais. O principal erro, no entanto, que ambos cometiam era no número de refeições: o Pedro comia apenas duas vezes por dia: o…

A enxaqueca

A crise de enxaqueca que tive esta semana só terminou no hospital levando-me, pela primeira vez, a querer saber mais sobre esta doença que não tenho levado a sério apesar de sofrer com ela desde criança. Descobri, por exemplo, um artigo intitulado "A enxaqueca", revista Pro Teste nº141 de Outubro de 1994, que começa assim: "O que é que há de comum entre Júlio César, Lincoln, Darwin, Chopin, Wagner e Tchaikovsky? Resposta: todos eles sofriam de enxaqueca."  

Apesar do artigo ter quase vinte anos, aprendi algumas coisas ao lê-lo partilhando aqui pequenos fragmentos. Uma das coisas que não sabia é que em determinadas alturas a dor já não passa com comprimidos, apenas com o medicamento injectável. Este foi o motivo que me fez ir ao hospital. Eram três e vinte da madrugada e o comprimido tomado à uma não tinha proporcionado nehuma melhoria. Eis a explicação:
"...o estômago fica quase em inactividade durante a crise. Esta é a razão que explica o facto de o tratamento o…

Testemunho de um leitor

Um simpático seguidor deste blog deixou o seu testemunho na caixa de comentários do post "SALA DE CONSULTA XVII: Obeso, diabético, hipertenso e ex-fumador". Acredito que todas as histórias de sucesso são o melhor incentivo para os que querem mudar o seu estilo de vida. Ler uma história como a do Manuel pode ser o "clic" que lhe faltava. Vale a pena ler...

De volta...

Uma semana intensa de trabalho e uma enxaqueca fortíssima, que durou dois dias, justificam a minha ausência da blogosfera neste período. Mas, estou de volta...

Informação recebida da Europacolon Portugal, Associação de Luta Contra o Cancro do Intestino:

Vimos por este meio informar que já pode efectuar a sua PRÉ-INSCRIÇÃO nos Grupos Terapêuticos para Pacientes ou Sobreviventes de Cancro do Intestino.Os grupos terapêuticos são um método de psicoterapia onde são utilizadas técnicas de psicologia em grupo. Nestes grupos através da intervenção do terapeuta (psicólogo) e de todos os participantes pretende-se que a terapia de grupo promova a adaptação à doença oncológica através do recurso:- à psico-educação, - à partilha das experiências individuais da vivência da doença oncológica - e do ensino de diferentes estratégias psicológicas.  Basta aceder ao seguinte Link e preencher a ficha com os seus dados: https://docs.google.com/spreadsheet/embeddedform?formkey=dHlRVFNsNXlneTI5bGNfcDM4VGptV3c…

SALA DE CONSULTA # 17: Obeso, diabético, hipertenso e ex-fumador

O senhor José Carlos, um homem de 45 anos, veio ontem à consulta de controlo de peso. Iniciou as consultas em Maio passado, por conselho do médico de família, com um quadro de obesidade mórbida (IMC>40 kg^m2) com diabetes e hipertensão associadas. Tomou a decisão de deixar de fumar em 2011 e fe-lo, com grande determinação, de um dia para o outro, mas foi ganhando peso o que agravou a sua obesidade.
A balança que tenho no consultório é um analisador da composição corporal que obriga os utentes a pesarem-se sem sapatos e sem meias. Recordo-me que o senhor José Carlos, quando veio pela primeira vez à consulta, ficou cansado e com respiração ofegante com o simples acto de apertar os sapatos e guardou as meias no bolso porque o esforço de as calçar era, para ele, muito grande.
A partir desse dia de Maio tem cumprido escrupulosamente as indicações alimentares que lhe dei e já perdeu 14 quilos. A actividade física que desenvolve é agricultura e criação de animais as quais se têm revelad…

Relação entre bactérias intestinais e obesidade

A relação entre bactérias e obesidade começou a ser estudada em meados dos anos 2000, quando o microbiologista Fredrik Bäckhed, da Universidade Washington, em Saint Louis, observou que ratinhos criados em ambientes estéreis, ou seja, com pouco contacto com bactérias, tendiam a ser mais magros em relação às cobaias que se expunham aos microrganismos. Bäckhed fez então um transplante da flora intestinal entre os animais. Por meio de cápsulas, os ratos magros receberam as bactérias presentes nos intestinos dos ratos gordos, e vice-versa. O resultado foi surpreendente: os magros ganharam peso e os gordos emagreceram.
No início do ano, um estudo da Universidade Yale, nos Estados Unidos, ajudou a detalhar quais micróbios estão associados à obesidade. A flora intestinal é composta por triliões de bactérias, divididas em duas principais classes: firmicutes e bacteroidetes. As primeiras são mais resistentes à ação do sistema imunológico. As segundas, além de mais vulneráveis, estimulam as cé…

Fórmula matemática prevê o risco de obesidade infantil em bebés recém-nascidos

Com o objectivo de prevenir a obesidade o mais cedo possível na vida de um ser humano, uma equipa internacional de cientistas desenvolveu uma fórmula capaz de prever o risco de um bebé recém-nascido desenvolver obesidade ao longo da infância. A fórmula,  desenvolvida pela equipa coordenada por Philippe Froguel, investigador do Imperial College de Londres, tem em consideração o IMC dos pais antes da gravidez, o peso da mãe durante a gestação, o peso do bebé ao nascer, a profissão materna, o tabagismo durante a gravidez e o número de pessoas na família do recém-nascido para prever o risco do bebé ter obesidade na infância ou na adolescência.

O estudo foi publicado na revista PlosOne.

Pipocas com telemóvel e outras historias de falsa ciência

Pipocas com telemóvel e outras historias de falsa ciência, Gradiva 2012, é o novo livro da autoria do físico Carlos Fiolhais e do bioquímico David Marçal, dois cientistas que desmontam de forma séria e muito clara algumas informações de falsa ciência que circulam por todo o lado.
O capítulo três, "Falsa ciência no supermercado: uma vida melhor e com mais descontos", alerta especificamente para as alegações de saúde contidas nos rótulos de alguns alimentos que, segundo os autores, não têm fundamento científico. Por exemplo, os benefícios para a saúde na publicidade aos iogurtes que têm determinadas bactérias que alegadamente fortalecem o sistema imunitário ou que regulam o trânsito intestinal. Os autores sustentam que não há estudos suficientes que apoiem estas informações, tendo havido mesmo casos de marcas que foram multadas.
Transcrevo um excerto do sub-capitulo intitulado "Iogurtegate": "Em Dezembro de 2010 a multinacional Danone concordou em pagar uma mu…

A soja não tem qualquer efeito na redução dos sintomas da menopausa

Um estudo recentemente publicado no The Journal of The North American Menopause Society mostra que o consumo de soja ou produtos de soja, como tofu ou bebida de soja, ao contrário do que tem sido divulgado, não tem nenhum efeito clinicamente significativo na redução do aparecimento de ondas de calor e de suores noturnos, em mulheres na menopausa.

O estudo envolveu mais de 1600 mulheres de várias etnias, seguidas durante dez anos. O principal factor dietético estudado foram os fitoestrogénios. Predominantemente encontrados no tofu, bebida de soja (incorrectamente chamada leite de soja) e outros alimentos com soja, os fitoestrogénios têm uma estrutura química semelhante ao estrogénio acreditando-se que imitam os efeitos da hormona no corpo feminino. Como os níveis de estrogénio diminuem durante a menopausa, os investigadores acreditavam, até aqui, que uma dieta rica em fitoestrogénios poderia reduzir os sintomas da menopausa. Neste estudo, foi ainda avaliado o consumo de fibra, porque se…

Composto presente no alecrim protege contra a degeneração macular

Investigadores do Sanford-Burnham Medical Research Institute, nos EUA, descobriram que um componente do alecrim promove a saúde ocular. A equipa liderada por Stuart A. Lipton descobriu que o ácido carnósico protege a retina de degeneração e de toxicidade em culturas de células e em modelos de roedores com lesão na retina induzida pela luz. Este efeito deve-se à acção antioxidante do ácido carnósico presente no alecrim. 

Para ler a notícia completa clique aqui.

SALA DE CONSULTA # 16: Tratar a Obesidade Infantil

Em Portugal, o problema da obesidade infantil é muito preocupante já que  o nosso país apresenta uma das taxas mais elevadas da Europa, com maior incidência nas raparigas do que nos rapazes. As crianças que estão a frequentar o primeiro ciclo do ensino básico são as que têm maior risco de obesidade e deve ser nestas idades, entre os seis e os nove anos, que os pais de crianças com excesso de peso devem procurar ajuda profissional. O tratamento da obesidade infantil é muito difícil sendo elevadas as taxas de insucesso e é tanto mais difícil tratar quanto maior for o grau de obesidade e a idade da criança.

Ouço frequentemente os pais de crianças obesas na faixa etária dos 6 aos 10 anos  dizerem que não se preocupam porque quando ele ou ela crescer, emagrece. Mas não é bem assim. Para a grande maioria, o excesso de peso acompanha-os na adolescência e prolonga-se na idade adulta.

O número de crianças obesas que afluem à minha consulta é cada vez maior. O tratamento da obesidade infantil…

SALA DE CONSULTA # 15: A Fase de Manutenção

A fase de manutenção do peso é tão importante como a fase de emagrecimento e por isso, para um grande número de pessoas, manter a visita regular ao nutricionista é muito importante. O que costumo fazer, na maioria dos casos, é marcar duas consultas por ano e, pelo que me têm dito os que tenho tratado, este compromisso faz toda a diferença na manutenção do comportamento alimentar e nos hábitos de exercício físico recomendados.
A Sofia esteve ontem na consulta e anda cá desde 2010. Chegou com um quadro de obesidade no seu início (obesidade grau 1, IMC=30 kg^m2) e atingiu o que consideramos ser o seu peso ideal no espaço de nove meses (IMC=24 kg^m2). Entrou, por isso, na fase de manutenção. Ela tem-se aguentado com oscilações no peso na ordem dos dois, três quilos. Expliquei-lhe que era necessário controlar o peso e que sempre que aumentasse ela saberia porquê, saberia exactamente quais os alimentos que passou a comer que fizeram com que ganhasse peso. Disse-lhe também que o aumento de…

Loja Bebé Gourmet

Duas seguidoras do 'comer bem ate aos 100' enviaram-me um mail muito simpático a convidarem-me para visitar a loja Bebé Gourmet, especializada em alimentação infantil, que abriram no início do mês em Lisboa. Eis o que nos dizem acerca do conceito:

"A Bebé Gourmet é uma marca especializada em alimentação infantil. Oferecemos refeições de elevada qualidade, cozinhadas com ingredientes biológicos e de forma tradicional e caseira. Temos uma loja em Telheiras, aberta desde o início do mês, na qual vendemos as nossas refeições em regime de 'take away' e fornecemos almoços para creches e infantários."

Mais informações no site www.bebegourmet.pt e na página de facebook www.facebook.com/bebegourmetpt

Muito além do peso #2

Veja mais algumas imagens do filme "Muito além do peso" e os comentários dos responsáveis pela direcção e produção do documentário. O que se passa no Brasil, passa-se aqui em Portugal e em todo o mundo. A indústria alimentar aproveita o desleixo dos pais para fazer "terrorismo" alimentar. É verdadeiramente preocupante!

Muito além do peso #1

"Muito além do peso" é o título do documentário, em estreia no Brasil, dirigido por Estela Renner que pretende promover a discussão sobre a obesidade infantil no Brasil e no Mundo. O filme alerta para as principais causas do aumento da obesidade infantil: a alta e precoce ingestão de açúcar, a mudança dos hábitos alimentares, a pouca informação dos pais, o bombardeio de propagandas e a clara predisposição das novas gerações serem ainda mais obesas.


Sinopse Pela primeira vez na história da raça humana, as crianças apresentam sintomas de doenças de adultos. Problemas de coração, respiração, depressão e diabetes tipo 2. Todos têm na sua base a obesidade. O documentário discute por que 33% das crianças brasileiras pesam mais do que deviam. As respostas envolvem o governo, os pais, as escolas e a publicidade. Com histórias reais e alarmantes, o filme promove uma discussão sobre a obesidade infantil no Brasil e no mundo.

Trailer Oficial MUITO ALÉM DO PESO - em novembro nos cinemas

Crise leva pessoas a engordar e a dormir pior

O consumo de alimentos mais baratos por causa da crise está a provocar um aumento do número de pessoas obesas, que dormem cada vez pior devido a problemas respiratórios, afirmou Vítor Oliveira, presidente da Sociedade Portuguesa de Neurologia (SPN), a propósito do Congresso de Neurologia 2012.

A obesidade é, segundo Vítor Oliveira, um fator importante para as dificuldades no sono, nomeadamente a apneia obstrutiva do sono, pois "as pessoas mais gordas têm dificuldade em respirar".

Os especialistas recomendam, por isso, uma maior atenção aos alimentos que se ingerem e defendem a prática desportiva que "não precisa de ser em ginásios, pois quem corre na rua ainda não paga impostos".

Ler notícia completa em noticiasaominuto.com

SALA DE CONSULTA # 14: Cancro da mama e obesidade

O número de mulheres que me consultam e que foram vítimas do cancro da mama aumentou significativamente nos últimos tempos. Elas procuram-me porque têm peso a mais e porque querem saber a melhor alimentação para maximizar a eficácia do tratamento e prevenir a recidiva do cancro. Conto-vos o caso de uma delas que veio pela primeira vez à minha consulta no mês passado.

No dia 25 de agosto de 2011 a Catarina, de 42 anos, soube que tinha cancro da mama ao efectuar um exame de rotina. O seu choque foi grande, mas, com o apoio da família, não desanimou e partiu para a luta. Sujeitou-se a cirurgia para remoção do tumor a qual se seguiram tratamentos de quimioterapia.
Apareceu na minha consulta por indicação do seu médico de família, no passado mês de Outubro, para diminuir a sua obesidade. A Catarina já terminou os tratamentos de quimioterapia, mas toma o tamoxifeno, um medicamento utilizado para tratar alguns tipos de cancro da mama que tem como efeito adverso a osteoporose. Ela pensa que…

Dinamarca retira imposto "anti-obesidade"

Em 2011, a Dinamarca foi notícia por se ter tornado no primeiro país do mundo a taxar os alimentos ricos em gordura como a manteiga, queijo, leite, azeite, óleo, carne, pizza, batatas fritas, bolachas, aperitivos, snacks, etc. O imposto especial incidia sobre todos os produtos que continham mais de 2,3 por cento de gorduras saturadas tendo, por exemplo, um pacote de manteiga sofrido um aumento de 14% e uma garrafa de azeite um aumento de 7%. O 'imposto anti-obesidade', como ficou conhecido, gerou grande polémica quer entre os consumidores, quer entre os produtores, porque inflaccionou os preços dos produtos. Na altura, a medida fez esgotar os stocks de queijo, manteiga e azeite antes de ser aplicado o imposto. Actualmente muitos dinamarqueses cruzam a fronteira para ir fazer as suas compras à Alemanha.
Afinal o imposto anti-obesidade não fez diminuir o consumo dos alimentos considerados "não saudáveis". Este e os outros motivos levaram o governo dinamarquês a recuar…

Cientistas americanos produziram uma molécula capaz de tratar a obesidade e a síndrome metabólica

Uma molécula produzida a partir da junção das hormonas estrogénio e GLP-1, que age no sistema digestivo, foi capaz de controlar factores associados à síndrome metabólica em ratinhos obesos. Os animais conseguiram perder peso e controlar os níveis de glicose no sangue sem apresentar efeitos colaterais relacionados com as doses de estrogénio.
O estudo publicado esta semana na edição da revista Nature Medicine sugere que a molécula pode ajudar a combater os problemas associados à sindrome metabólica. Os investigadores afirmaram que os estudos em torno dessa molécula vão continuar até que fique claro se a abordagem pode funcionar em seres humanos.

Dia Mundial da Diabetes

Amanhã, dia 14 de Novembro, comemora-se o Dia Mundial da Diabetes. Este dia é assinalado desde 1991 e foi criado pela Federação Internacional da Diabetes e pela Organização Mundial de Saúde. A data escolhida assinala o aniversário de Frederick Banting (à direita na imagem) a quem é atribuída a descoberta da insulina.
A diabetes é uma doença crónica que afecta cada vez mais as populações dos países desenvolvidos e dos países em vias de desenvolvimento. Reflecte as consequências dos processos de industrialização, desenvolvimento económico e globalização alimentar responsáveis pelo aumento do sedentarismo e da modificação dos hábitos alimentares.
Em Portugal, segundo dados da Sociedade Portuguesa de Diabetologia, há cerca de meio milhão de diabéticos, o que corresponde a 5% da população.
Termino com uma frase que ouvi de um médico endocrinologista num dos últimos congressos sobre diabetes a que assisti e que me deixou a pensar:
"A diabetes tipo 2 é a doença dos ricos dos países pobr…

SALA DA CONSULTA # 13: A Hora do Lobo

A Cristina soube, há um ano, que o filho de sete anos tem diabetes tipo 1. Desde então, com a angústia contínua que sente e as manhãs passadas no hospital pediátrico a aprender a viver com a diabetes do filho, engordou doze quilos. 
Quando arranjou um bocadinho para tratar de si, procurou-me para tentar emagrecer. "Não me sinto bem. Canso-me facilmente e tenho dores nos joelhos, pareço uma velha." Fiz-lhe o habitual questionário sobre os hábitos alimentares e detectei que a Cristina, como dezenas de outras pessoas, come de uma forma razoalvelmente equilibrada ao longo do dia nas horas do trabalho. O problema começa a partir do momento em que entra em casa ao fim da tarde.  
Alguém chamou "a hora do lobo" a este momento, quando se dá um descontrolo da ingestão alimentar, quando caímos numa cadeia de acções inconscientes sem discernimento nem sabedoria. O stress, a angústia e o sofrimento, juntos ou cada um por si, podem ser os responsáveis pela compensação que se p…

Ciclo de Conferências de Alimentação

Durante o mês de Novembro vai realizar-se no Centro de Saúde de Eiras, em Coimbra, um Ciclo de Conferências sobre Alimentação. As conferências têm lugar às 15h00 e os temas apresentados são:
"Alimentação e Diabetes" dia 15 de Novembro de 2012, tema que vem a propósito das comemorações do Dia Mundial da Diabetes"Alimentação e colesterol elevado", dia 22 de Novembro de 2012"Alimentação e hipertensão arterial", dia 29 de Novembro de 2012 Estas sessões têm como objectivo fornecer informação sobre as principais doenças que decorrem dos excessos e desequilíbrios alimentares tendo em vista a sua prevenção e controlo.

A entrada é livre.

SALA DE CONSULTA # 12: Apneia do sono

A apneia obstrutiva do sono caracteriza-se pela existência, durante o sono, de paragens de respiração. As pessoas com esta doença, mais frequente nos homens do que nas mulheres, têm um ressonar intenso. As paragens da respiração durante o sono resultam de um colapso da faringe. As causas podem estar relacionadas com a  constituição anatómica da faringe, mas também existem causas externas, como o excesso de peso, consumo de bebidas alcoólicas, sobretudo à noite, tabaco, sobrealimentação ao jantar e consumo de medicamentos para dormir.
O Francisco apareceu na minha consulta em Março com o diagnóstico de apneia obstrutiva do sono. Tem 44 anos, apresentava obesidade grau 1, IMC = 32 kg/m^2, e vinha, por aconselhamento do pneumologista, determinado a reduzir peso a fim de evitar o uso diário e vitalício de um aparelho de ventilação nasal para dormir, idêntico ao da imagem.
Passaram oito meses desde a primeira consulta e o Francisco já diminuiu doze quilos devido aos hábitos alimentares que a…

Actividade física de lazer aumenta esperança de vida independentemente do peso

Aproveitar os momentos de lazer para praticar alguma actividade física, como caminhar ou pedalar no parque, aumenta a esperança de vida independentemente da intensidade do exercício ou do peso do indivíduo, concluíram investigadores da Universidade de Harvard e do Instituto Nacional de Saúde (NIH, sigla em inglês) dos Estados Unidos. Os cientistas mostraram que a ligação do lazer a exercícios físicos poderá acrescentar até sete anos de vida a uma pessoa.
O estudo foi publicado na revista PLOS Medicine.

SALA DE CONSULTA # 11: Como resolver o problema da retenção de líquidos

A retenção de líquidos, um problema que afecta muitas mulheres,  provoca a indesejável sensação de inchaço e ganho de peso. Esta questão é frequente nas minhas consultas sendo as principais queixosas as mulheres e a fase de maior retenção o período pré-menstrual. Em geral têm em comum uma profissão sedentária e o facto de beberem muita água a fim de cumprirem o objectivo, tão divulgado, de ingerirem um litro e meio por dia. Nada mais errado.

Conto-vos a história da Isabel que fazia exactamente isso e que, no final do dia, sentia as pernas inchadas e pesadas. Veio à consulta para perder peso e queixou-se da retenção de líquidos. Disse-me: "Doutora, para a quantidade de água que bebo faço muito pouco chichi". Pois bem, como habitualmente, fiz-lhe o plano alimentar adequado aos seus horários e à sua actividade e proibi-lhe a ingestão de água ao longo do dia. Aconselhei-a, no caso de sentir sede, a beber chá ou outra infusão, sem açúcar, explicando-lhe que existe uma diferença …

Injecção de HDL-colesterol reduz incidência de ataque cardíaco

A infusão intravenosa de HDL-colesterol pode reduzir o risco de ataque cardíaco subsequente em grupos de risco, de acordo com um estudo relatado pela American Heart Associations Scientific Sessions 2012.

Os investigadores observaram que a infusão intravenosa da proteína principal da lipoproteína de alta densidade (HDL ou colesterol "bom") parece aumentar rapidamente a capacidade do corpo para retirar as placas de colesterol de artérias entupidas.

Nos dias e semanas após um ataque cardíaco ou dores no peito, os pacientes estão em alto risco de outro ataque. Medicamentos como aspirina e antiplaquetários, impedem a coagulação, mas não ajudam a eliminar a causa subjacente, o colesterol que se acumulou na artéria. Outros fármacos, como niacina e fibratos, que atacam a causa subjacente, gradualmente elevam o HDL e podem evitar ataques do coração anos após o início da terapia.

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Licopeno presente no tomate reduz risco de derrame cerebral

Investigadores da Universidade Leste da Finlândia acompanharam 1031 homens com idades entre 46 e 65 anos, durante 12 anos. Os níveis de licopeno foram medidos durante esse tempo, e o que se constatou foi que pessoas com níveis mais baixos da substância tiveram mais probabilidade de sofrer acidente vascular cerebral, também conhecido como derrame cerebral.

O mesmo estudo analisou os níveis de carotenos, vitamina E e vitamina A, e não foi encontrada nenhuma relação entre essas vitaminas e o risco de derrame. Fonte: saude.terra.com.br

SALA DE CONSULTA # 10: As castanhas têm açúcar?

"-Ó Doutora as castanhas têm açúcar?" Esta foi a pergunta que a Lígia, uma diabética tipo 1 adquirida recentemente, me fez quando entrou na minha sala. "-é que ontem comi castanhas ao jantar até ficar consoladinha, mas quando me fui deitar sentia-me esquisita e fui medir a glicémia. Assustei-me, porque estava muito aumentada, quase nos 400mg/dL."
As castanhas não têm açúcar, mas têm amido, muito amido. Chegam a ter duas vezes mais amido do que as batatas. Por isso os diabéticos têm que ter evitar comer muitas. Os diabéticos lucram em saber que, quanto ao teor de hidratos de carbono, seis castanhas equivalem a um pão. Não devem comê-las sem mais. Nem devem cozinhá-las demasiado para que o amido não fique todo pronto a ser assimilado. Por exemplo, as castanhas assadas que se vendem na rua, são mais encruadas e, portanto, têm um índice glicémico mais baixo, isto é, não fazem subir tanto a glicémia.

Foi isto que expliquei à Lígia, e ela ficou pensativa, certamente a fa…

Crianças obesas têm paladar menos sensível

Crianças obesas têm papilas gustativas menos sensíveis e é justamente a menor percepção dos cinco sabores que faz com que comam mais. A descoberta é da Universidade Charité Hospital de Berlim, na Alemanha. Os dados foram divulgados, entre outros, pelo jornal inglês Daily Mail.
Os cientistas analisaram cerca de duas centenas de voluntários com idades entre 6 e 18 anos, sendo 94 de peso normal e 99 obesos. Todos tinham saúde e não tomavam medicamentos que pudessem afectar o paladar e o olfacto. A sensibilidade ao gosto foi testada com tiras gustativas na língua, que abrangiam  cinco sabores em quatro intensidades.
Verificou-se que, apesar dos pequenos obesos terem uma capacidade semelhante aos outros de saborear o doce, apresentaram menor sensibilidade a outros tipos de gosto. Com o tempo, os participantes do grupo de controlo melhoraram a capacidade de diferenciar as sensações, o que não ocorreu nos obesos.
O motivo exacto para essas diferenças não foi identificado. Os investigadores …

COGUMELOS SILVESTRES: NÃO ARRISQUE!

A associação micológica EcoFungos alerta que "o consumo de cogumelos silvestres pode provocar a morte, ou consequências futuras de insuficiência renal ou hepática. Pode provocar gastroenterites graves e desidratações igualmente graves. Não arrisque!”. A associação dava assim um esclarecimento sobre a ingestão de cogumelos silvestres tóxicos.

Este esclarecimento surge após a recente morte de três elementos de uma família de Vila Real, os pais e um filho de 42 anos por ingestão de cogumelos do género amanita-phalloides (na imagem). O amanita-phalloides é uma espécie muito venenosa e normalmente fatal. Trata-se de um dos cogumelos que mais confunde quem os apanha porque possui cores muito comuns a outros fungos comestíveis. Este fungo venenoso possui um chapéu côncavo, de cor amarelado esverdeado, possui lâminas por baixo e tem um pé rectilíneo e direito e uma base redonda e grossa. 
Se gosta de apanhar cogumelos silvestres, abundantes nesta altura do ano em Portugal, mas não tem cem …

Pôr ou não no lixo um alimento fora de validade

Em Portugal, não encontramos nas lojas alimentos com o prazo de validade expirado. Mas em nossas casas acontece por vezes que não consumimos os alimentos dentro do prazo inscrito na embalagem, ficando com pena de pôr no lixo alguns que ainda parecem estar bons.  É importante então sabermos mais sobre a rotulagem alimentar: 
O prazo de validade inscrito nas embalagens é estabelecido pelo produtor e pode ser apresentado de duas formas: Data limite de consumo, queé apenas utilizada para produtos que facilmente se deterioram, sendo a expressão utilizada "Consumir até…" seguida da indicação do dia e do mês;Data de durabilidade mínima, que é aplicada as todos os outros géneros alimentícios através das expressões "Consumir de preferência antes de…" , indicando a data o dia (por exemplo: manteiga, leite UHT, …) ou"Consumir preferencialmente antes do fim de…", seguida da indicação do mês e ano, para alimentos com uma duração entre 3 e 18 meses (por exemplo: congelad…