COMER BEM ATÉ AOS 100...

Informação recebida da Associação Portuguesa dos Nutricionistas (APN):
Para celebrar o Natal de 2010 a APN lança novo e-Book com Receitas utilizando os desperdícios e as sobras da Ceia de Natal, com o lema "Faça do seu Natal um Natal ainda mais verde".
Faça o download do e-Book no site da APN aqui.

Paralelamente divulgamos o folheto realizado com base na temática: "Prevenção da produção de desperdícios na Ceia de Natal".
Aceda ao folheto aqui.

Votos de Boas Festas e de um Saudável 2011.

Alexandra Bento
Presidente da Direcção da
Associação Portuguesa dos Nutricionistas

A osteoartrite ou doença degenerativa das articulações é uma perturbação crónica das articulações caracterizada pela degeneração da cartilagem e do osso adjacente que causa normalmente dor e rigidez articular.

Como não são ainda conhecidas formas de tratamento eficazes contra a doença, o melhor é prevenir. Um estudo inglês mostrou que o composto dialil dissulfeto presente no alho e em outros alimentos do género allium, como a cebola e o alho francês, limita os danos causados nas cartilagens. Mais uma boa razão para consumir regularmente estes alimentos vegetais.

Fonte
Frances MK Williams, Jane Skinner, Tim D Spector, Aedin Cassidy, Ian M Clark, Rose M Davidson, Alex J MacGregor. Dietary garlic and hip osteoarthritis: evidence of a protective effect and putative mechanism of action.BMC Musculoskeletal Disorders, 2010; 11 (1): 280.

A vitamina D desempenha um papel importante na prevenção e tratamento de doenças como osteoporose, cancro, doenças cardiovasculares e diabetes. A presença de inúmeros receptores cerebrais para a vitamina D tem alertado os cientistas para a possibilidade de esta desempenhar um papel igualmente importante em funções cognitivas e em saúde mental. Um estudo recente realizado por investigadores da Universidade Estatal da Geórgia, em que foram comparados valores plasmáticos de vitamina D com o estado depressivo de 7970 pessoas residentes nos Estados Unidos com idades compreendidas entre os 15 e os 39 anos, revelou que a incidência de depressão era significativamente superior nos indivíduos em que os níveis plasmáticos de vitamina D eram baixos. Os dados analisados pertencem ao National Health and Nutrition Examination Survey.
Fonte Ganji et al. International Archives of Medicine 2010, 3:29
http://www.intarchmed.com/content/pdf/1755-7682-3-29.pdf

O que prefere?

- Sentir-se um bocadinho bem agora e muito mal depois.

- Sentir-se um bocadinho mal agora e muito bem depois.

A recente escassez de açúcar no mercado nacional foi por muitos considerado um mal, em particular por estarmos na altura em que o açúcar é preciso para os muitos doces de Natal. Mas há males que vêm por bem... Os portugueses consomem, em geral, açúcar em excesso, com os perigos para a saúde que são bem conhecidos. A falta de açúcar era um bem para a saúde nacional. Infelizmente, parece que o açúcar já voltou em força. E só faço votos para que seja consumido com parcimónia. Há bens que vêm por mal!

De todos os nutrientes estudados que melhoram o funcionamento do cérebro,os ácidos gordos ómega 3 de cadeia longa são os que mostraram resultados mais consistentes. De facto, o ácido docosahexanóico (DHA) é o ácido gordo mais abundante nas membranas das células nervosas que constituem o cérebro. As melhores fontes alimentares de DHA são os chamados peixes gordos como o salmão, a sardinha, a cavala, o arenque e o atum, que somam a vantagem de também serem ricos em vitamina D. Acredita-se que esta última previne doenças como o cancro, as depressões, a demência, a esquizofrenia, o raquitismo e os enfartes. Relembro que o peixe gordo, apesar de ser assim chamado, não tem gordura em excesso, sendo mais magro do que qualquer carne, mesmo a considerada magra.

Li no "New York Times" que as mulheres americanas não estão a emagrecer, de acordo com um estudo regular efectuado pelo National Women’s Law Center e pela Oregon Health and Science University:
"Obesity continues to be a growing problem, with 26.4 percent of women considered obese, up from 24 percent in 2007. The objective of Healthy People 2010 is to reduce that rate to 15 percent."E cá? Receio que a tendência seja semelhante...

Da apresentação do meu livro no Centro de Saúde de Eiras em Coimbra, mostro um registo vídeo em que o Dr. Luís Santiago apresenta o "método de Eiras", um plano alimentar para emagrecimento que aparece no final do meu livro "Emagrecer é..."

Com este título, a sempre interessante revista francesa "La Récherche" (LR) publica no seu número de Dezembro, que está nas bancas, uma entrevista com o Dr. ArnaudBasdevant (AB), professor na Universidade Pierre et Marie Curie e director do Serviço de Nutrição do famoso hospital da Pitié-Salpêtriêre, em Paris. Lembro que ainda há pouco houve um problema em França com um medicamento para emagrecer. Destaco um excerto:

LR - Não fala de medicamentos [para emagrecer]?

AB- Sejamos claros: nessa área é o deserto! Tem havido uma série de falhanços nos últimos anos, de tal modo que não há mais do que um só medicamento no mercado. É preciso absolutamente que nos interroguemos sobre estes falhanços sucessivos. Na minha opinião, isso tem a ver com o facto de se ter querido desenvolver medicamentos que servissem a toda a gente, quando o fenómeno da obesidade é muito heterogéneo. Algumas formas de obesidade são principalmente genéticas, outras estão ligadas a problemas comportamentais, a f…

Se nos vão chegando algumas boas notícias - como a subida dos alunos portugueses nos inquéritos PISA - outras há que nos devem preocupar. Por exemplo, li hoje no jornal "Público" que as crianças portugueses são, segundo a OCDE, aquelas d eentre todas as da União Europeia, depois das gregas e das maltesas, as que têm mais problemas de obesidade: vinte por cento das crianças analisadas têm excesso de peso ou obesidade. Este problema radica, sem dúvida, na má alimentação e na falta de exercício físico. Leia mais aqui.

Informação recebida da Associação Portuguesa dos Nutricionistas (APN):

Hoje, dia 3 de Dezembro, celebra-se o Dia Internacional da Pessoa com Deficiência.
Esta efeméride tem como objectivo promover uma maior compreensão quanto à deficiência, mobilizando a defesa da dignidade, dos direitos e o bem-estar das pessoas.

Neste âmbito a Associação Portuguesa dos Nutricionistas em colaboração com a Dra. Ana Maria Araújo, Nutricionista da Associação de Paralisia Cerebral de Guimarães, lança o e-Book “Receitas para a criança com Paralisia Cerebral”. Este e-Book pretende auxiliar pais, cuidadores e profissionais de saúde a oferecer às crianças com paralisia cerebral uma alimentação variada, equilibrada e completa.

Faça o download do e-Book no sítio da APN aqui.