DOENÇA CELÍACA - IDENTIFICADOS OS FRAGMENTOS DO GLÚTEN QUE SÃO TÓXICOS


A doença celíaca é uma doença autoimune caracterizada por uma intolerância permanente ao glúten, uma proteína existente em cereais como o trigo, o centeio, a cevada e a aveia. Os sintomas incluem diarreia, perda de peso, fadiga e dificuldades de desenvolvimento no caso das crianças, devido à má absorção dos nutrientes a nível intestinal. O único tratamento é uma dieta totalmente isenta de glúten, isto é, sem produtos de padaria, pastelaria, massas, croquetes, folhados, rissóis, cerveja, etc., para toda a vida.

Mas, hoje, há boas notícias para os celíacos. Cientistas australianos descobriram três fragmentos do glúten que são tóxicos para as pessoas que sofrem de doença celíaca. A descoberta abre caminho a uma nova geração de diagnósticos, tratamentos e estratégias de prevenção.

Fonte da Notícia
http://www.isaude.net
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