Mais sobre a gordura trans (hidrogenada)...

Na revista brasileira Veja, edição on-line, vem publicado um artigo com perguntas e respostas muito esclarecedor acerca das gorduras hidrogenadas (ou gorduras trans) que são utilizadas de um modo tão livre e sem regras pela indústria alimentar. Este tipo de gordura dá jeito à indústria porque não rança e permite prolongar os prazos de validade dos produtos.
Cada vez mais temos que estar atentos aos rótulos dos alimentos que vamos adquirir e rejeitar os que têm como ingrediente "gordura vegetal hidrogenada" ou "gordura parcialmente hidrogenada". Talvez assim consigamos que a indústria alimentar repense o tipo de gorduras que utiliza como ingrediente de um sem número de alimentos.
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