Os Cépticos do Colesterol

Sabia que existe uma rede internacional de cépticos do colesterol ? A The International Network of Cholesterol Skeptics (THINCS) é constituída por um grupo de cientistas de vários países que são cépticos em relação ao papel que o colesterol e a gordura animal desempenham no desenvolvimento da aterosclerose e das doenças cardiovasculares. O actual presidente da THINCS é o médico dinamarquês Uffe Ravnskov (na imagem), que considera a hipótese lipídica científicamente inválida.

"Most researchers today consider that a high intake of saturated fat and elevated LDL cholesterol are the most important causes of atherosclerosis and coronary heart disease. The lipid hypothesis has dominated cardiovascular research and prevention for almost half a century although the number of contradictory studies may exceed those that are supportive. The harmful influence of a campaign that ignores much of the science extends to medical research, health care, food production and human life. There is an urgent need to draw attention to the most striking contradictions, many of which may be unknown to most doctors and researchers." (Uffe Ravnskov, Scandinavian Cardiovascular Journal, Vol. 42, Issue 4, Pgs. 236-9, August 2008).

Este grupo de cientistas defende que a alimentação será tanto melhor quanto menos processada for. Neste ponto, estou totalmente de acordo !
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