Porque os magros não engordam

Do jornal "Destak", edição de 23 de Janeiro de 2009 transcrevo o editorial de Isabel Stilwell, sobre um facto que intriga muita gente que é "O que leva os magros a não serem gordos":
"Não há nada mais frustrante para quem tenta perder peso, sobretudo se teve a coragem de optar por uma dieta rigorosa, do que ver o colega do lado comer desalmadamente, ou pelo menos tudo o que vem no index dos alimentos, sem aumentar um grama. Numa Europa angustiada com a obesidade, a equipa do programa Horizon’s da BBC decidiu fazer a reportagem de uma experiência que tinha como objectivo procurar entender porque é que os magros não são gordos.Why aren’t thin people fat vai para o ar na segunda-feira, pelas 21 horas, na BBC 2 e pode ser visto no BBC-iplayer, em www.bbc.co.uk, mas não resistimos a contar-lhe antecipadamente o que aconteceu.

Foram escolhidas como cobaias 10 pessoas magras (sem dieta), do sexo feminino e masculino, que aceitaram comer pizas, batatas fritas, gelados, chocolates, durante 4 semanas a fio, abstendo-se de praticar exercício e levando a vida mais sedentária possível. No final deste tempo, a maioria engordara pouco mais do que um quilo em
média, e estranhamente o que bateu o recorde dos mais 4.5 kg à vista estava exactamente na mesma, porque tudo o que comeu se transformou em músculos e não em gordura (o ritmo metabólico subiu 30%). Muitos deles ficaram francamente desiludidos pois, insatisfeitos com a sua excessiva magreza, fazem tudo para engordar.

O teste veio reforçar a tese do médico Rudy Leibel, da Universidade da Colômbia, que fazia parte da equipa que supervisionava o estudo: todos temos um peso como que pré-programado e o nosso corpo faz um esforço enorme para nos obrigar a comer, ou a fazer dieta, conforme o caso, para lá nos mantermos.

É claro que o sistema pode ser baralhado por factores genéticos ou ambientais, e há mesmo quem indique uma variedade do gene FTO como o responsável, mas a maioria de nós não consegue fugir facilmente, ou pelo menos durante muito tempo, ao «destino». Uma lição, dizem os especialistas, para os escravos da imagem que ambicionam ter um corpo de uma top-model qualquer,mas que não corresponde nem à sua altura, nem à sua estrutura física. Votados ao falhanço,espera-os uma amarga desilusão."
Imagem: http://news.bbc.co.uk/2/hi/uk_news/magazine/7838668.stm<>
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