O SENTIDO DO GOSTO


Hoje, segunda-feira, sai com o "Público", por 9, 99 Euros, mais um DVD com alguns episódios da série da RTP "O Sentido do Gosto", de José Bento dos Santos. O autor, engenheiro-químico, gestor, proprietário de uma quinta de vinhos, gastrónomo, autor de livros e de programas de televisão (já tinha feito uma série sobre vinhos para a SIC), consegue nesta série juntar de uma maneira que seduz e educa o espectador temas de história da alimentação, culinária, nutricionismo, etc. a propósito de vários alimentos.

Cada programa tem como convidado uma personalidade pública. No DVD distribuído com o "Público" da semana passada, a convidada no programa sobre chocolate (há também programas sobra o arroz, o pão e a batata), foi a apresentadora Sílvia Alberto (na figura com José Bento dos Santos). Este programa conta as origens e a história do cacau, ensina a fazer uma musse de chocolate sem manteiga nem ovos e critica as dietas de "restrição cognitiva", dizendo que é saudável comer um pequeno pedaço de chocolate, em vez de evitar a todo o custo essa tentação para a seguir ficar descompensado.

No DVD de hoje aparecem os programas sobre sopa, bacalhau, sal e legumes.
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