CULINÁRIA E COLESTEROL

O bem conhecido "chef" Hélio Loureiro, responsável pela nutrição dos jogadores da selecção nacional de futebol, é autor de uma série de livros publicados pela Texto Editores sobre culinária saudável: "Cozinha Saudável para um Coração Forte", "Cozinha Saudável para Anti-envelhecimento" e "Cozinha Saudável para Crianças e Jovens". Acaba de sair na mesma editora mais um volume dessa interessante série: "Cozinha Saudável... Colesterol".

O autor, que escreveu também obras como "À mesa com a nossa selecção" (Bertrand) e "O Cozinheiro de D. João VI" (romance na Esfera dos Livros), propõe agora várias receitas que têm em particular atenção a redução das lipoproteínas de baixa densidade (LDL), que transportam o colesterol no sangue (na figura a molécula de colesterol), e que têm comprovados efeitos na incidência de doenças cardiovasculares.
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