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Mostrando postagens de Setembro, 2008

PARLAMENTO EUROPEU NA LUTA CONTRA A OBESIDADE

A Sessão Plenária do Parlamento Europeu do passado dia 25 aprovou um relatório sobre o combate à obesidade. Entre as principais medidas propostas destacam-se a proibição da venda nas escolas de alimentos e bebidas com elevado teor de gordura, açúcar e sal, distribuição de fruta nas escolas promovida pela UE, obrigatoriedade de dedicar três horas semanais do horário escolar às actividades físicas, restrições à publicidade de alimentos não saudáveis dirigida a crianças e IVA inferior a 5% para frutas e legumes.

Actualmente na União Europeia existem cerca de cinco milhões de crianças obesas e 22 milhões com excesso de peso pelo que estas medidas são benvindas e só pecam por tardias.

Fonte: www.agencialusa.com.br

UM QUADRADO DE CHOCOLATE NEGRO...

Diversos estudos têm demonstrado os benefícios cardioprotectores do chocolate negro, mas há pouca noção de quanto chocolate se pode comer para se usufruir dessa protecção cardiovascular. Na última edição da revista The Journal of Nutrition vem publicado mais um trabalho, realizado em Itália, que confirma a acção antiinflamatória que é atribuída aos flavonóides presentes no chocolate negro. De acordo com os investigadores, a quantidade ideal de chocolate negro para prevenir a inflamação associada à doença cardiovascular é de cerca de 7 gramas, que correspondem a um quadrado por dia (ou 20 gramas de três em três dias).
Os investigadores avaliaram a associação entre o consumo de chocolate negro e os níveis plasmáticos de proteína C reactiva (PCR), um marcador inflamatório, e verificaram que os níveis de PCR eram significativamente mais baixos nos indivíduos que consumiam cerca de 20 gramas de chocolate negro a cada três dias, quando comparados com os que não comiam nenhum ou com os que co…

MULHERES HIPERTENSAS TÊM MAIOR RISCO DE DIABETES

As mulheres hipertensas têm um risco de desenvolver diabetes três vezes superior ao das mulheres com pressão arterial dentro dos valores normais.Num estudo realizado nos Estados Unidos, os investigadores concluiram que a associação entre estas duas doenças é independente do facto de as mulheres terem ou não peso a mais.

Até aqui sabia-se que a hipertensão e a diabetes estavam relacionadas com o excesso de gordura abdominal (obesidade andróide) no chamado síndrome metabólico, mas desconhecia-se que a pressão arterial fosse factor de risco independente da diabetes.

David Cohen, cardiologista do Hospital Brigham and Women's de Boston (E.U.A.) foi o coordenador do estudo que seguiu 38000 mulheres não diabéticas durante dez anos. Os investigadores do referido hospital, da Faculdade de Medicina e da Escola de Saúde Pública de Harvard observaram que quase 10% destas mulheres tinham desenvolvido diabetes. Depois de analisarem vários factores como a idade, o tabagismo, o índice de massa corp…

ALIMENTOS NEUROSAUDÁVEIS

O suplemento de saúde do jornal "El País" de 13 de Setembro inclui um artigo interessante, da autoria de Ester Riu, acerca dos alimentos bons para o cérebro, que apelidaram de "alimentos neurosaudáveis" .
Traduzo aqui um excerto desse artigo:


"Do mesmo modo que falamos de alimentos cardiosaudáveis, também podemos falar de alimentos que são bons para o nosso cérebro e que podem ajudar os neurónios a manter conexões entre eles e a atrasar a deterioração das funções cognitivas associadas ao envelhecimento. Poderíamos chama-lhes alimentos neurosaudáveis. Não se trata de nenhuma dieta mágica nem de alimentar falsas promessas para manter o cérebro em perfeito estado, trata-se sim de identificar certos nutrientes que podem ter um efeito favorável sobre a nossa massa cinzenta.
Ainda que o estudo da relação entre a alimentação e o cérebro seja relativamente novo, cada vez há mais publicações científicas que demonstram que o que comemos afecta a saúde cognitiva, tanto neg…

JAPÃO : Recorde Mundial de Centenários

O Governo nipónico anunciou que o número de centenários duplicou nos últimos seis anos: agora há 36276 pessoas com mais de 100 anos no país, das quais 86% são mulheres. De acordo com o governo japonês, a mulher mais velha do Japão tem 113 anos e mora no sul da ilha de Okinawa, e o homem mais idoso tem um ano menos, e mora em Miyazaki.

Estima-se que até 2050, o número de pessoas a entrar no segundo século de vida deve saltar para um milhão. A dieta rica em peixe e vegetais parece ser a principal razão do êxito.

Fonte: http://saude.sapo.pt/artigos/noticias_actualidade/ver.html?id=868958

O MACACO OBESO

"O Macaco Obeso" (Dom Quixote, Agosto 2008) é um livro da autoria de Jose Enrique Campillo Álvarez, Catedrático de Fisiología na Faculdade de Medicina da Universidade da Extremadura (Espanha), que desenvolve o seu trabalho de investigação na área da diabetes, nutrição humana e exercício físico. O livro, muito interessante, aborda as questões da hiperalimentação, sedentarismo e doença cardiovascular numa perspectiva evolucionista.

Sinopse: "Por que há tantas pessoas que sofrem de obesidade? Por que é tão difícil perder peso? Por que razão enfrentamos uma autêntica epidemia de diabetes, que em 2020 ameaça afectar mais de trezentos milhões de pessoas? Tanto nas sociedades mais desenvolvidas como nos países emergentes, como a Índia ou a China, estas e outras doenças afectam grande parte da população acima dos quarenta anos. Contudo, começam a surgir também casos nas camadas mais jovens, nos nossos filhos. O Macaco Obeso é de leitura urgente, pois encaminha-nos para a compre…

ALIMENTOS PORTUGUESES NA "ARCA DO GOSTO"

A " Arca do Gosto" é um projecto do movimento internacional Slow Food que tem por objectivo a preservação de alimentos e sabores em perigo de extinção devido à sobreposição das práticas industriais relativamente às artesanais. Esta iniciativa teve início em 1996 e estão catalogados cerca de 750 produtos de dezenas de países. De Portugal, estão guardados na "Arca do Gosto" quatro produtos: a broa de milho de Rio Frio (Arcos de Valdevez), a laranja de Ermelo (Arcos de Valdevez), a alheira de Mirandela e o queijo de Serpa.

As laranjas de Ermelo têm a casca fina, poucas sementes e são muito doces. A sua cultura é ancestral. Consta que foram os monges da Ordem de Cister, no século XIII, que levaram para Ermelo a tradição do cultivo da laranja.

O segredo da broa de Rio Frio reside no facto de ser feita com o milho regional, de sabor único, por um processo de fabrico lento e totalmente artesanal. A farinha é moída em moinhos de água (para moer 30 quilos de farinha são neces…

ONQI - COMPRAR PELO ÍNDICE DE QUALIDADE NUTRICIONAL

As grandes cadeias de supermercados e mercearias dos Estados Unidos têm disponível, a partir deste mês, mais de 45 mil produtos classificados de 1 a 100 de acordo com a respectiva composição nutricional. O "OverallNutritionalQualityIndex - ONQI" (Índice de Qualidade Nutricional Global) foi desenvolvido por um painel de 12 especialistas na Yale University - Griffin Hospital PreventionResearchCenter, liderado pelo Dr. David Katz, com o objectivo de ajudar os consumidores americanos a fazerem escolhas saudáveis de um modo fácil e rápido. A cada alimento é atribuído um valor de 1 a 100 de acordo com a sua qualidade nutricional, que se baseia no teor em fibras, vitaminas, minerais, antioxidantes, valor biológico das proteínas, tipo de ácidos gordos, tipo de hidratos de carbono, etc. Quanto mais alta for a classificação atribuída, maior será o valor nutricional do alimento e mais saudável será a escolha.

Por curiosidade ficam alguns exemplos desta classificação:

Bróculos - 100
Espin…

LIMONE SUL GARDA

Estas férias tive oportunidade de visitar, no norte de Itália, os famosos Lagos de Como, Maggiore e de Garda. Atraída por saber que havia uma comuna italiana na margem do lago de Garda (o maior deles todos), com cerca de mil habitantes, que preserva o chamado "gene da longa vida", sobre o qual já tinha feito um post, meti-me a caminho de lá.

Limone sul Garda foi uma comuna isolada, de muito difícil acesso por terra, até ao início do século XX, altura em que se "furaram" as montanhas para se fazer uma estrada à beira do lago. Os vários e longos túneis de acesso que nos levam a Limone não nos fazem adivinhar a beleza do local que vamos encontrar, que tem características únicas... e não apenas do ponto de vista genético. De um lado, uma montanha altíssima e escarpada. Do outro lado, um grande lago com água quase transparente, com peixes, patos e barcos, podendso estes últimos transportar-nos à outra margem, salpicada de casas e delimitada por outra montanha escarpada. …

HOMENAGEM AO Dr. EMÍLIO PERES

Informação recebida da Universidade do Porto
Homenagem a uma Figura Eminente da UP : Emílio Peres(1932-2003) 4 de Setembro a 7 de Novembro de 2008
Na senda dos eventos evocativos de figuras eméritas da U.Porto promovidos ao longo dos últimos quatro anos, a Reitoria da Universidade prepara-se para homenagear, a partir do próximo dia 4 de Setembro, uma figura ímpar na história da instituição: o Professor, pensador e comunicador das Ciências da Nutrição, Emílio Peres. Nascido em Ermesinde a 22 de Julho de 1932, Emílio Peres começou por se destacar como estudante da Faculdade de Medicina da Universidade do Porto (FMUP), entre 1949 e 1955. Enquanto estudante, evidenciava já o interesse pela nutrição e pela endocrinologia, área que exerceu no Hospital de S. João entre 1960 e 1976, paralelamente às funções assumidas como assistente de Clínica Médica na FMUP. Em 1976, passa a integrar o Grupo de Trabalho Instalador do Curso de Nutricionismo da Universidade do Porto, o qual viria a evoluir para a …