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Mostrando postagens de Agosto, 2008

ANTI CANCRO - Um novo estilo de vida

David Servan-Schreiber é médico, investigador e autor do livro "Anti Cancro - Um novo estilo de vida" (Caderno, Agosto 2008). O livro revela as mais recentes descobertas para a prevenção e tratamento do cancro, e dedica um longo capítulo (capítulo 8) aos alimentos.
Ele próprio atingido por um cancro há quinze anos, descreve o seu confronto com a doença e como a superou. Começa assim a introdução:
"Existe um cancro adormecido em todos nós. À semelhaça de todos os seres vivos, o nosso organismo produz constantemente células defeituosas. É assim que surgem os tumores. Mas o nosso organismo também está equipado com mecanismos que detectam e controlam essas células. No Ocidente, uma pessoa em cada quatro morrerá de cancro, mas três em cada quatro não morrerão. Os seus mecanismo de defesa entrarão em acção, e elas morrerão devido a outras causas."

Através de resultados positivos provados científicamente, o autor defende que através de hábitos de vida saudável, podemos aume…

AS DIETAS DE DESINTOXICAÇÃO SÃO PERIGOSAS

A prática de limpar o organismo das toxinas através do jejum e da privação total de grupos de alimentos durante um determinado período de tempo, foi uma moda que ganhou popularidade nos Estados Unidos há cerca de 40 anos. O principal objectivo de então era o de reduzir o risco de doenças, mas estas dietas acabaram por ganhar mais popularidade junto dos que queriam perder peso de uma forma rápida.

O problema é que a maioria das dietas de desintoxicação que prometem eliminar toxinas e "limpar" o organismo são inúteis e podem ser perigosas. Médicos da Universidade de Harvard, num artigo publicado na Harvard Health Letter, afirmam que "o corpo humano é capaz de se defender sozinho, e muito bem, das principais agressões do meio ambiente e das indulgências ocasionais" e alertam para os perigos das restrições alimentares prolongadas.

A revista brasileira "Veja", na sua edição 2072, publicou um artigo intitulado "Dieta-A moda agora é desintoxicar", assina…

Documentário da RTP sobre obesidade nomeado para o Prix Europa 2008

A Luz dos Meus Dias” é o título do documentário exibido em Março na RTP1, assinado por Anabela Saint-Maurice, que foi nomeado para o Prix Europa 2008, um destacado prémio internacional instituído pelo Conselho da Europa, para as melhores produções na área de televisão, rádio e dos novos média.

O documentário aborda a condição feminina no meio rural a partir da história de Ana Zé, uma jovem alentejana obesa que luta contra a sua doença e o estigma social.

Para ver um pequeno excerto do documentário clique aqui.

Fonte da Notícia:www.publico.clix.pt

FRASES SOLTAS EM DIETA...

"Frases Soltas em Dieta" é a nova rubrica deste blogue, que dará relevo a opiniões publicadas nos media, de pessoas de referência na área da alimentação/nutrição.

"Um esquema repartido por quatro ou cinco refeições diárias é habitualmente o que melhor se adequa ao estilo de vida actual. O que deve compor cada uma delas terá de ser necessariamente individualizado. Não há nada pior do que militarização de um regime alimentar."
Dr.José Pedro Lima-Reis, em resposta à pergunta: "Qual é o melhor esquema alimentar para as 24 horas?" (revista "Única", Maio 2008)

O SEGREDO ESTÁ NO FRANGO

O jamaicano Usain Bolt, o fenómeno do atletismo nas Olimpíadas de Beijing que faz hoje 22 anos, mantém o seu impressionante físico de 1,93 m e 86 kg em excelente forma graças a uma dieta simples de alta energia. Toma seis refeições diárias, com 60% de proteínas, 30% de hidratos de carbono e 10% de gorduras. O alto teor de proteínas é assegurado pelo seu prato preferido: bifes de frango. Ele próprio descreve assim o que fez no dia em que bateu o recorde do mundo dos 100 m:

“I woke around 11am and decided to watch some TV and had some chicken nuggets.”

DEZ MIL CALORIAS POR DIA

Cerca de dez mil calorias é a energia que o nadador norte-americano necessita todos os dias na sua alimentação. Este valor corresponde a cinco vezes as necessidades de um homem normal com o seu porte físico (1,93 m de altura e 88 kg de peso). Mas o campeão olímpico de Pequim não é uma pessoa normal já que nada seis horas por dia seis dias por semana. O seu pequeno almoço consiste de três sanduíches de ovos estrelados, queijo, alface, cebola, maionese, tomate, uma omelete, uma tigela de flocos de aveia, três fatias de torrada com açúcar e três panquecas com chocolate. Essa refeição contém 15% de proteínas, 50% de hidratos de carbono e 35% de gorduras. Só aí ingere cerca de 3000 calorias. Ao almoço come meio quilo de massa, duas grandes sanduíches de fiambre e queijo com maionese e bebidas energéticas. Ao jantar come mais meio quilo de massa com molho carbonara e uma pizza grande e, de novo, bebidas energéticas.Ao leitor só posso aconselhar que não siga este modelo alimentar, a menos q…

Alimentação para pessoas com VIH

Uma alimentação cuidada que assegure uma boa nutrição é fundamental para que quem contraiu o vírus da imunodeficiência humana (VIH) possa ter uma esperança de vida mais prolongada. No entanto, é preciso ter em conta que quer o próprio VIH como os medicamentos utilizados no tratamento da doença, podem causar sérias dificuldades para alcançar este objectivo. A diarreia, por exemplo, o efeito secundário mais frequente da medicação contra a SIDA, afecta muito a absorção de nutrientes e leva invariavelmente a uma rápida perda de peso. Esta perda de peso é agravada pelo facto de haver maior necessidade de energia, o que acontece sempre que o organismo luta contra qualquer infecção, com redução da ingestão alimentar devida à perda de apetite natural quando se está doente. Deste modo, a saúde nutricional da pessoa infectada pode ficar seriamente comprometida.

Quando há perda de peso, esta pode ser devida a perda de gordura ou devida a perda de massa magra, como músculo, água e electrólitos. Se…

O FACTOR JAPONÊS

Os ácidos gordos ómega-3 presentes no peixe e noutros alimentos marinhos que os japoneses consomem regularmente, são factor de protecção cardiovascular. Esta é a conclusão de uma investigação publicada em 05 de Agosto de 2008 no Journal of the American College of Cardiology (JACC).

Os investigadores verificaram, no primeiro estudo internacional do género, que os japoneses de meia idade que viviam no Japão tinham no sangue duas vezes mais ácidos gordos ómega-3 do que os japoneses que viviam nos Estados Unidos. Esta parece ser a explicação para os baixos índices de doenças cardiovasculares dos japoneses até porque estão em segundo lugar nos maiores consumidores de peixe do mundo com uma média anual de 67,4 Kg per capita. O primeiro lugar é da Islândia com 91 kg e Portugal vem em terceiro lugar com uma média de consumo anual de 59,3 Kg per capita.

Se anda à pesca de formas de reduzir o risco de doenças do coração, deve comer peixe todos os dias, para conseguir bons níveis sanguíneos de ác…

UVAS PRETAS E O CANCRO DO PÂNCREAS

Investigadores da Universidade de Rochester, nos Estados Unidos, provaram que um antioxidante presente na casca das uvas pretas, o resveratrol, ajuda a destruir as células cancerígenas do pâncreas. O estudo liderado por Paul Okunieff, responsável pelo sector de Radiação Oncológica, noCentro médico daquela universidade,foi publicado na edição de Março do jornal Advances in Experimental Medicine and Biology.

O estudo mostrou também que, quando as células malignas do pâncreas são duplamente atacadas, isto é, pré-tratadas com o antioxidante resveratrol e irradiadas, essa combinação induz a apoptose, um tipo de morte celular que é o objectivo maior da terapia contra o cancro.Para saber mais: http://www.medicalnewstoday.com/articles/101764.ph

LEI DE LAVOISIER

"Na Natureza nada se cria, nada se perde, tudo se transforma."

FÍGADO GORDO NÃO ALCOÓLICO

O fígado gordo ou esteatose hepática é uma patologia que resulta da acumulação de gordura no fígado. É uma situação muito frequente nos indivíduos que sofrem de alcoolismo crónico, mas tem-se verificado um aumento significativo em indivíduos não bebedores, habitualmente obesos e/ou com dislipidémia. Esta doença prevalecente nos países industrializados passou a designar-se por Fígado Gordo Não Alcoólico (FGNA).

Em Portugal, a doença atinge 15% da população adulta e tem-se registado um aumento do número de casos em crianças.

Não se sabe exactamente qual a causa do FGNA, mas sabe-se que está associado à obesidade, à resistência à insulina, diabetes e dislipidémias (colesterol e trigliceridos aumentados). Se não for travada, existe o risco de progressão para esteatohepatite não alcoólica (EHNA), na qual se verifica inflamação e morte de células hepáticas. O passo seguinte é a evolução para cirrose hepática, considerada muito grave, que pode complicar-se até ao carcinoma hepatocelular.

É fáci…

Too thin to win?

O "Sunday Times" de 3 de Agosto passado coloca em título: "Is Barack Obama too thin to win the White House?" e em subtítulo
"'Skinny' Obama sees poll lead vanish in the land of the fat".

Será o aspecto físico determinante na próxima eleição presidencial americana? De facto Obama, ao contrário da generalidade da população (há dois terços com peso a mais e um terço de obesos), tem peso menor do que o recomendado para a sua altura. Pelo contrário, McCain tem peso a mais, estando mesmo o seu índice de massa corporal acima dos parâmetros recomendados. Obama faz questão de frequentar o ginásio diariamente, o que levou um repórter da Associated Press a interrogar-se se ele está a concorrer para presidente ou para Mr. Universe. Além disso, tem extremo cuidado com aquilo que come, recusando os pratos com demasiada gordura que fazem parte de gastronomias locais (há até quem diga que a sua recusa em comer bolo de chocolate numa visita a uma fábrica de chocolat…

Leite Materno com Sabor a ...

O leite materno é um alimento vivo, completo, natural e o mais adequado ao bebé desde o nascimento até aos 4/6 meses de idade. Da alimentação da mãe depende o sucesso do período que se segue, o da diversificação alimentar. Isto porque o que a mãe come durante o período da amamentação produz efeito instantâneo no sabor do leite materno. É isto que nos diz o estudo "Differentialtransferofdietaryflavourcompoudsintohumanbreastmilk"realizado por um grupo de investigadores da Universidade de Copenhaga na Dinamarca, HeleneHausner, Wender L.P. Bredie, Christian Mølgaard, MikaelAgerlinPetersenand Per Moller, publicadona revista científica PhysiologyandBehavior. O leite materno proporciona as primeiras experiências do paladar, pelo que se podem criar hábitos de alimentos saudáveis se a mãe os consumir com regularidade durante a fase de amamentação. Imagem: amamentacaoexclusiva.blogspot.com

FÉRIAS EM TEMPO DE CRISE...

COMPLICAÇÕES DA OBESIDADE

Esta imagem incluída no artigo "Management and prevention of obesity and its complications in children and adolescents", Jennifer A Batch and Louise A Baur, 2005, publicado no The Medical Journal of Australia (eMJA) resume todas as complicações que surgem na maior parte dos casos de excesso de gordura corporal e obesidade(clique na imagem para a aumentar).

O referido artigo pode ser visto na íntegra aqui.