RATATOUILLE



O último filme da Disney-Pixar, "Ratatouille", conta-nos a história de um ratinho, o Remy, que sonha em tornar-se um grande "chef" francês. Mas, ratatouille é o nome de um prato camponês, do século XVIII, típico da região de Provence. O nome significa «picar, triturar», mas refere-se habitualmente a ragôut de legumes ou prato de beringelas. Trata-se de uma receita simples, tipicamente mediterrânica, de legumes assados (beringelas, abobrinhas, tomates, entre outros)com azeite, ervas aromáticas e especiarias a gosto.
No original francês, "ratatouille" é um substantivo feminino, também chamado de "ragoût grosseiro". Sopa de carne ou peixe picados com legumes cozidos longamente, em azeite de oliveira.(Larousse)
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