segunda-feira, 13 de março de 2017

SALADA DE ABÓBORA COM QUEIJO FETA

Porque hoje é dia "segunda-feira sem carne", dia vegetariano em que posso dar o meu pequeno contributo para salvar o planeta, o almoço foi esta deliciosa salada de abóbora com queijo feta.
Ingredientes:
-abóbora,
-couve roxa,
-queijo feta,
-tomate cherry
-coentos
Preparação:
Temperar previamente a couve roxa, partida em juliana, com uma colher de azeite para duas de vinagre. Reservar.
Saltear a abóbora, partida aos cubos, com azeite e alho numa frigideira.
Partir o queijo também aos cubos, o tomate e os coentros.
Deixar arrefecer a abóbora e misturar tudo numa salada. Não é necessário adicionar sal porque o queijo feta é um pouco salgado, nem mais nenhum tempero.

ROLOS PRIMAVERA EM VÍDEO


domingo, 12 de março de 2017

ROLINHOS PRIMAVERA DE PAPEL DE ARROZ /SPRING ROLLS



Os rolinhos Primavera são uma receita vietnamita de alface, cenoura ralada e ervas aromáticas enroladas em papel de arroz demolhado em água tépida. Podem ainda levar camarão ou carne de porco cozida e massa de arroz. O número de combinações possível de legumes, ervas aromáticas e outros ingredientes é ilimitado servindo todos os gostos, convicções e filosofias de vida. À parte é feito um molho, onde se mergulham os rolinhos Primavera antes de dar a primeira trinca, que leva, entre outros ingredientes, manteiga de amendoim, molho de soja e vinagre de arroz, ingredientes tipicamente asiáticos.
A receita que fiz, uma adaptação às minhas tradições e convicções, levou apenas alface, cenoura ralada, couve roxa, abacate e coentros. O molho é de iogurte com alho e coentros. E ficaram muito bons...

quarta-feira, 8 de março de 2017

"PÃO" OOPSIE

O "pão" oopsie é uma alternativa ao pão tradicional, mas sem hidratos de carbono. É, por isso, um "pão" ideal para diabéticos e para quem está a querer perder de peso. Podem ser comidos simples ou como sanduíche colocando, no meio de dois oopsies, fiambre e queijo ou salmão fumado com tomate cereja e rúcula. Pode também juntar-se sementes de sésamo, papoila ou girassol sobre os oopsies na confecção (os meus levaram sésamo e papoila). Existem mil e uma maneiras de os saborear. Para mim, os oopsies, vieram para ficar. Adoro o nome ;)
A receita base tirei do blogue "5 meninas 5 sabores".